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C6H8OS 2-Methyl-3-Methylthiofuran Klarflüssigkeit Cas 63012-97-5
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | hoyoshee |
| Zertifizierung | ISO9001 |
| Modellnummer | HYX-975 |
| Min Bestellmenge | Verhandelbar |
| Preis | Verhandlungsfähig |
| Verpackung Informationen | Trommel 25kg/ |
| Lieferzeit | 5-8 Werktage |
| Zahlungsbedingungen | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 500 Tonne/Monat |
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xProduktdetails
| Siedepunkt | 132 °C (wörtl.) | Dichte | 10,057 g/ml bei 25 °C (lit.) |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3949 | Brechungsindex | n20/D 1.5090(lit.) |
| Bilden | Klarflüssigkeit | Farbe | Weiß über Gelb bis Grün |
| Hervorheben | C6H8OS 2-Methyl-3-Methylthiofuran,2-Methyl-3-Methylthiofuran,klare Flüssigkeit |
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Produkt-Beschreibung
2-Methyl-3-methylthiofuran
2-Methyl-3-methylthiofuran ist eine Organoschwefelverbindung, die als klassifiziert istThioether (Sulfid). Es ist für seine Charakteristik bekanntherzhaft, fleischig und nussigAroma. Obwohl es immer noch wirksam ist, wird es oft als ein stabilerer Träger für herzhafte Hintergrundnoten angesehen und nicht als eine hochwirksame „Wirkverbindung“ wie die Disulfide. Es fungiert als Vorstufe oder Modifikator in komplexen Geschmackssystemen.
| Produktname | 2-Methyl-3-(methylthio)furan |
|---|---|
| Synonyme | METHYLMETHYLTHIOFURAN; METHYL-2-METHYL-3-FURYLSULFID; 2-METHYL-3-METHYLTHIOFURAN; 2-METHYL-METHYLTHIO-FURAN; 2-Methyl-3-methylthiofuran; Furan, 2-Methyl-3-(methylthio)-; 2-Methyl-3-furlmercaptan |
| CAS | 63012-97-5 |
| MF | C6H8OS |
| MW | 128.19 |
| Chemische Eigenschaften | Farblose bis hellgelbe Flüssigkeit |
| Verwendungsmöglichkeiten | Aromen und Düfte |
| Biologische Quelle | Synthetik |
Anwendungen
Die Hauptverwendung von 2-Methyl-3-methylthiofuran liegt in derAromen- und Duftstoffindustrieals Baustein für herzhafte und nussige Profile.
Aromen
- Fleischgeschmack:Wird verwendet, um den Körper und die Tiefe der Aromen von Rindfleisch, Huhn und Schweinefleisch zu verstärken. Es bietet eine stabile, wohlschmeckende Grundlage, auf der die wirksameren „Wirkungs“-Verbindungen (wie die Disulfide) sitzen können.
- Nussgeschmack:Unverzichtbar für die Herstellung authentischer Erdnuss- und Haselnussaromen.
- Herzhafte Mischungen:Wird in Suppen, Soßen und Soßen verwendet, um den herzhaften „Umami“-Charakter insgesamt zu verstärken.
Diese Verbindung wird oft wegen ihrer Fähigkeit geschätzt, eine abgerundete, lang anhaltende herzhafte Note zu verleihen, ohne das Risiko der extremen Wirksamkeit und Instabilität, die mit reinen Thiolen verbunden ist.
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