Alle producten
2-METHYL-3(5/6)(FURFURYLTHIO) PYRAZINE CAS 65530-53-2 Heterocyclische verbindingen C₁₀H₁₀N₂OS om de geroosterde toon in zowel natuurlijke als kunstmatige koffieformuleringen te verbeteren
| Min. bestelaantal | 10 kg |
|---|---|
| Prijs | negociate |
| Verpakking Details | plastic vaten of IBC-bakken |
| Levertijd | een week |
| Betalingscondities | T/T, L/C, D/P, Western Union, MoneyGram |
| Levering vermogen | 300 ton |
Productdetails
| Dikte | 1,171 g/ml bij 25 °C (letterlijk) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| Brekingsindex | n20/D 1.526(lit.) | Vlampunt | 199 °F |
| Geur | bij 0,10% in propyleenglycol. zwavelig verbrande geroosterde nootachtige koffie | Frank soort | Zwavelhoudende |
| JECFA-nummer | 1074 | InChI | InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Nist Informatie over chemisch materiaal | Ethaanthiozuur, S-(2-furanylmethyl)ester(13678-68-7) | LogP | 1.66 |
| Biologische bron | Synthetisch | ||
| Markeren | 2-METHYL-3(5/6) ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE,CAS 65530-53-2 Heterocyclische verbindingen,Heterocyclische verbindingen C10H10N2OS |
||
Productomschrijving
99% zuiverheid Intermediate smaak CAS 65530-53-2
| Chemische formule | C10H10N2OS |
|---|---|
| CAS-nummer | 65530-53-2 (meestal voor het mengsel) |
| Uiterlijk | Typisch gele tot bruinblauwe vloeistof |
| Geurprofiel |
Zeer krachtig met een karakteristiek aroma vangeroosterde koffie,cacao,NootjesNotities, en eenbroodofPopcorn-achtigHet heeft vaak een zwavelhoudende, hartige diepte die bijdraagt aan vlezige karakters. |
| Synoniemen | 2-[(2-furanylmethyl) thio]-3-methyl-pyrazine;2-METHYL-3(5/6) ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE;2-METHYL-3(5)))) 6) -FURFURYLTHIOPYRAZINEMIXTURE;2Chemicalbook-METHYL-3,5OR6-(FURFURYLTHIO) -PYRAZINE;2-FURFURYLTHIO-3 ((5/6) -METHYLPYRAZINE;METHYL ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE;FEMA3189;FEMANUMBER3189 |
Belangrijke toepassingen bij het maken van smaken
Koffie smaken:Een van de belangrijkste moleculen voor het creëren van authentieke geroosterde koffie smaken.
Chocolade en cacao smaken:Essentieel voor het reproduceren van het profiel van goed geroosterde cacaobonen, het toevoegen van diepte en een geroosterde bitterheid die de vette en zoete noten aanvult.
Geuren van vlees:Gebruikt in complexe hartige systemen (zoals geroosterd rundvlees of varkensvlees) om een diep, bruin karakter te geven.
Noten:Verbetert het geroosterde karakter in pinda, hazelnoot en amandel smaken.
Geurige snacks en brood:Gebruikt in kleine hoeveelheden om aangename geroosterde noten toe te voegen aan crackers, broodkorsten en aardappelchips.
Tabaksgeuren:Af en toe gebruikt om het rookgeur in tabaksproducten te verrijken.
Veiligheid en wettelijke status
2-Furfurylthio-3-methylpyrazine wordt door de belangrijkste regelgevende instanties, waaronder deVereniging van fabrikanten van aroma's en extracten (FEMA)Het is ook goedgekeurd voor gebruik in overeenstemming met de normen van de FEMA.Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA)en deU.S. Food and Drug Administration (FDA).
Handhaving en stabiliteit
De verbinding wordt meestal aangeboden als een lichtgele tot bruinblauwe vloeistof of kristallijne vaste stof.
-
warmte-stabielonder normale verwerkingsomstandigheden
-
lichtgevoelig, die moeten worden bewaard in luchtdichte, ondoorzichtige containers
-
Aanbevolen te worden verdund voordat het in eindproducten wordt verwerkt vanwege de hoge reukvermogen
Verpakkingsopties
Verkrijgbaar in plastic vaten, IBC-tassen of op aanvraag op maat gemaakte verpakkingen.
Geadviseerde Producten
