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2-메틸-3 ((5/6) ((푸르푸릴티오) 피라진 CAS 65530-53-2 천연 및 인공 커피 함유물 모두에서 로스트 노트를 향상시키기 위해 C10H10N2OS Heterocyclic 화합물
| 최소 주문 수량 | 10kg |
|---|---|
| 가격 | negociate |
| 포장 세부 사항 | 플라스틱 드럼 또는 IBC 토트 |
| 배달 시간 | 일주일 |
| 지불 조건 | T/T,L/C,D/P,웨스턴 유니온,MoneyGram |
| 공급 능력 | 300 톤 |
제품 상세 정보
| 밀도 | 25°C에서 1.171g/mL(리터) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| 굴절률 | n20/D 1.526(점등) | 인화점 | 199°F |
| 냄새 | 프로필렌 글리콜 중 0.10%. 유황을 태운 구운 견과류 커피 | 향수 종류 | 유황 |
| JECFA 번호 | 1074 | 인치 | InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Nist 화학 물질 정보 | 에탄티오산, S-(2-푸라닐메틸)에스테르(13678-68-7) | LogP | 1.66 |
| 생물학적 원천 | 인조 | ||
| 강조하다 | 2-메틸-3(5/6)(푸르푸릴티오) 피라진,CAS 65530-53-2 헤테로고리 화합물,헤테로고리 화합물 C₁₀H₁₀N₂OS |
||
제품 설명
99% 순도 향료 중간체 CAS 65530-53-2
| 화학식 | C₁₀H₁₀N₂OS |
|---|---|
| CAS 번호 | 65530-53-2 (일반적으로 혼합물) |
| 외관 | 일반적으로 노란색에서 갈색 액체 |
| 향 프로필 |
매우 강력하며 특유의 향이 납니다. 볶은 커피, 코코아, 견과류 향과 빵 또는 팝콘 같은 품질을 지닙니다. 종종 유황 향과 짭짤한 깊이가 있어 육류 풍미에 기여합니다. |
| 동의어 | 2-[(2-푸라닐메틸)티오]-3-메틸-피라진;2-메틸-3(5/6)(푸르푸릴티오)피라진;2-메틸-3(5)(6)-푸르푸릴티오피라진 혼합물;2-메틸-3,5 또는 6-(푸르푸릴티오)-피라진;2-푸르푸릴티오-3(5/6)-메틸피라진;메틸(푸르푸릴티오)피라진;FEMA3189;FEMA 번호 3189 |
향료 개발의 주요 응용 분야
커피 향: 진정한 볶은 커피 향을 만드는 데 가장 중요한 분자 중 하나입니다. 진한 에스프레소 또는 갓 갈아낸 커피의 특징인 깊고 어두운 유황 향을 제공합니다.
초콜릿 및 코코아 향: 잘 볶은 코코아 원두의 풍미를 재현하는 데 필수적이며, 지방 및 단맛과 조화를 이루는 깊이와 볶은 쓴맛을 더합니다.
육류 향: 복합적인 짭짤한 풍미(볶은 소고기 또는 돼지고기 등)에 사용하여 깊고 갈색의 풍미를 제공합니다.
견과류 향: 땅콩, 헤이즐넛, 아몬드 향의 볶은 풍미를 향상시킵니다.
짭짤한 스낵 및 빵: 소량 사용하여 크래커, 빵 껍질, 감자 칩에 즐거운 볶은 향을 더합니다.
담배 향료: 때때로 담배 제품의 연기 향을 풍부하게 하는 데 사용됩니다.
안전 및 규제 현황
2-푸르푸릴티오-3-메틸피라진은 미국 향료 및 추출물 제조업체 협회(FEMA) (FEMA 번호 3188)를 포함한 주요 규제 기관에서 향료로 사용하는 것이 일반적으로 안전하다고 인정(GRAS)됩니다. 또한 유럽 식품 안전청(EFSA) 및 미국 식품의약국(FDA)에서 정한 기준을 준수하여 사용하는 것이 승인되었습니다.
취급 및 안정성
이 화합물은 일반적으로 옅은 노란색에서 갈색 액체 또는 결정성 고체로 공급됩니다. 다음과 같습니다:
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열 안정성 정상적인 가공 조건에서
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빛에 민감함, 밀폐된 불투명 용기에 보관해야 함
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최종 제품에 첨가하기 전에 희석하는 것이 좋습니다. 향이 매우 강하기 때문입니다.
포장 옵션
플라스틱 드럼, IBC 토트 또는 요청 시 맞춤형 포장으로 제공됩니다.
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