Semua produk
2-METHYL-3 ((5/6) ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE CAS 65530-53-2 Senyawa Heterosiklik C10H10N2OS untuk Meningkatkan Nota Panggang dalam Formulasi Kopi Alami dan Artifisial
| Kuantitas min Order | 10KG |
|---|---|
| Harga | negociate |
| Kemasan rincian | drum plastik atau tas jinjing IBC |
| Waktu pengiriman | seminggu |
| Syarat-syarat pembayaran | T/T, L/C, D/P, Western Union, MoneyGram |
| Menyediakan kemampuan | 300 ton |
Detail produk
| Kepadatan | 1,171 g/mL pada 25 °C (menyala) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| Indeks Bias | n20/D 1.526(menyala) | Titik nyala | 199 °F |
| Bau | pada 0,10 % dalam propilen glikol. kopi kacang panggang yang dibakar dengan sulfur | Jenis pewangi | belerang |
| Nomor JECFA | 1074 | InChi | InciChi=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Info bahan Kimia Nist | Asam etanaethioat, S-(2-furanilmetil) ester(13678-68-7) | LogP | 1.66 |
| Sumber biologis | Sintetis | ||
| Menyoroti | 2-METIL-3(5/6)(FURFURILTHIO) PIRAZIN,CAS 65530-53-2 Senyawa Heterosiklik,Senyawa Heterosiklik C₁₀H₁₀N₂OS |
||
Deskripsi Produk
99% Kemurnian Rasa Menengah CAS 65530-53-2
| Rumus Kimia | C₁₀H₁₀N₂OS |
|---|---|
| Nomor CAS | 65530-53-2 (khas untuk campuran) |
| Penampilan | Biasanya cairan berwarna kuning sampai kecoklatan |
| Profil Bau |
Sangat kuat dengan aroma khaskopi panggang,kakao,pedascatatan, dan arotiatauseperti popcornkualitas. Seringkali memiliki rasa belerang dan gurih yang berkontribusi pada karakter daging. |
| Sinonim | 2-[(2-furanylmethyl)thio]-3-methyl-pyrazin;2-METHYL-3(5/6)(FURFURYLTHIO)PYRAZINE;2-METHYL-3(5)(6)-FURFURYLTHIOPYRAZINEMIXTURE;2Kimia albook-METHYL-3,5OR6-(FURFURYLTHIO)-PYRAZINE;2-FURFURYLTHIO-3(5/6)-METHYLPYRAZINE;METHYL(FURFURYLTHIO)PYRAZINE;FEMA3189;FEMANUMBER3189 |
Aplikasi Utama dalam Penciptaan Rasa
Rasa Kopi:Salah satu molekul terpenting untuk menciptakan rasa kopi panggang yang otentik. Memberikan karakteristik aroma sangrai yang dalam, gelap, dan belerang dari espresso sangrai gelap atau kopi yang baru digiling.
Rasa Coklat & Kakao:Penting untuk meniru profil biji kakao yang dipanggang dengan baik, menambah kedalaman dan rasa pahit sangrai yang melengkapi rasa berlemak dan manis.
Rasa Daging:Digunakan dalam sistem gurih yang kompleks (seperti daging sapi atau babi panggang) untuk memberikan karakter kecokelatan yang dalam.
Rasa Kacang:Meningkatkan karakter panggang dalam rasa kacang, hazelnut, dan almond.
Camilan dan Roti Gurih:Digunakan dalam jumlah sedikit untuk menambahkan aroma panggang yang nikmat pada kerupuk, kulit roti, dan keripik kentang.
Penyedap rasa tembakau:Kadang-kadang digunakan untuk memperkaya aroma asap pada produk tembakau.
Status Keamanan dan Peraturan
2-Furfurylthio-3-methylpyrazine umumnya diakui aman (GRAS) untuk digunakan sebagai zat penyedap oleh badan pengawas utama, termasukAsosiasi Produsen Perasa dan Ekstrak (FEMA), berdasarkan FEMA No. 3188. Ini juga disetujui untuk digunakan sesuai dengan standar yang ditetapkan olehOtoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA)dan ituBadan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA).
Penanganan dan Stabilitas
Senyawa ini biasanya tersedia dalam bentuk cairan berwarna kuning pucat hingga kecoklatan atau padatan kristal. Dia:
-
Stabil terhadap panasdalam kondisi pemrosesan normal
-
Peka terhadap cahaya, membutuhkan penyimpanan dalam wadah kedap udara dan buram
-
Direkomendasikan untuk diencerkan sebelum dimasukkan ke dalam produk akhir karena potensi penciumannya yang tinggi
Opsi Pengemasan
Tersedia dalam drum plastik, tas jinjing IBC, atau kemasan khusus berdasarkan permintaan.
Rekomendasi Produk
