Semua produk
2-METHYL-3 ((5/6) ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE CAS 65530-53-2 Senyawa Heterosiklik C10H10N2OS untuk Meningkatkan Nota Panggang dalam Formulasi Kopi Alami dan Artifisial
| Kuantitas min Order | 10KG |
|---|---|
| Harga | negociate |
| Kemasan rincian | drum plastik atau tas jinjing IBC |
| Waktu pengiriman | seminggu |
| Syarat-syarat pembayaran | T/T, L/C, D/P, Western Union, MoneyGram |
| Menyediakan kemampuan | 300 ton |
Detail produk
| Kepadatan | 1,171 g/mL pada 25 °C (menyala) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| Indeks Bias | n20/D 1.526(menyala) | Titik nyala | 199 °F |
| Bau | pada 0,10 % dalam propilen glikol. kopi kacang panggang yang dibakar dengan sulfur | Jenis pewangi | belerang |
| Nomor JECFA | 1074 | InChi | InciChi=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Info bahan Kimia Nist | Asam etanaethioat, S-(2-furanilmetil) ester(13678-68-7) | LogP | 1.66 |
| Sumber biologis | Sintetis | ||
| Menyoroti | 2-METIL-3(5/6)(FURFURILTHIO) PIRAZIN,CAS 65530-53-2 Senyawa Heterosiklik,Senyawa Heterosiklik C₁₀H₁₀N₂OS |
||
Deskripsi Produk
99% kemurnian Aroma Intermediate CAS 65530-53-2
| Rumus kimia | C10H10N2OS |
|---|---|
| Nomor CAS | 65530-53-2 (biasanya untuk campuran) |
| Penampilan | Cairan biasanya kuning ke cokelat |
| Profil Bau |
Sangat kuat dengan aroma khas dariKopi panggang,Kakao,kacangcatatan, danBerasatauseperti popcornSeringkali memiliki kedalaman bersulfur dan gurih yang berkontribusi pada karakter berdaging. |
| Sinonim | 2-[ ((2-furanylmethyl) thio]-3-methyl-pyrazin;2-METHYL-3(5/6) ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE;2-METHYL-3(5)))) 6) -FURFURYLTHIOPYRAZINEMIXTURE;2Chemicalbook-METHYL-3,5OR6-(FURFURYLTHIO) -PYRAZINE;2-FURFURYLTHIO-3 ((5/6) -METHYLPYRAZINE;METHYL ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE;FEMA3189;FEMANUMBER3189 |
Aplikasi Utama dalam Penciptaan Rasa
Rasa Kopi:Salah satu molekul yang paling penting untuk menciptakan rasa kopi panggang yang otentik. Memberikan nada panggang yang dalam, gelap, belerang yang khas dari espresso panggang gelap atau kopi segar.
Rasa Coklat & Kakao:Penting untuk mereplikasi profil biji kakao panggang dengan baik, menambahkan kedalaman dan rasa pahit panggang yang melengkapi catatan lemak dan manis.
Rasa daging:Digunakan dalam sistem gurih yang kompleks (seperti daging sapi atau babi panggang) untuk memberikan karakter yang dalam dan cokelat.
Rasa kacang:Meningkatkan karakter panggang dalam kacang, kacang hazel, dan rasa almond.
Makanan ringan dan roti gurih:Digunakan dalam jumlah kecil untuk menambahkan catatan panggang yang menyenangkan ke kerupuk, kerak roti, dan keripik kentang.
Aroma tembakau:Kadang-kadang digunakan untuk memperkaya aroma asap dalam produk tembakau.
Keamanan dan Status Peraturan
2-Furfurylthio-3-methylpyrazine umumnya diakui sebagai aman (GRAS) untuk digunakan sebagai zat aromatik oleh badan pengatur utama, termasukAsosiasi Produsen Aroma dan Ekstrak (FEMA)Ini juga disetujui untuk digunakan sesuai dengan standar yang ditetapkan olehBadan Keamanan Pangan Eropa (EFSA)danMakanan AS.
Penanganan dan Stabilitas
Senyawa ini biasanya disediakan sebagai cairan kuning pucat hingga cokelat kemerahan atau padatan kristal.
-
Termal stabildalam kondisi pengolahan normal
-
Sensitif terhadap cahaya, yang membutuhkan penyimpanan dalam wadah tertutup udara dan tidak transparan
-
Disarankan untuk diencerkan sebelum dimasukkan ke dalam produk akhir karena kekuatan penciuman yang tinggi
Pilihan kemasan
Tersedia dalam tong plastik, tas IBC, atau kemasan khusus atas permintaan.
Rekomendasi Produk
