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खाद्य योज्य के लिए मांसल स्वाद के साथ एथेनेथियोएसिड-(2-मिथाइल-3-फ्यूरैनिल) एस्टर सीएएस:55764-25-5
| उत्पत्ति के प्लेस | चीन |
|---|---|
| ब्रांड नाम | hoyoshee |
| प्रमाणन | ISO9001 |
| मॉडल संख्या | HYX-255 |
| न्यूनतम आदेश मात्रा | बातचीत योग्य |
| मूल्य | बातचीत योग्य |
| पैकेजिंग विवरण | 25 किग्रा / ड्रम |
| प्रसव के समय | 5-8 कार्य दिवस |
| भुगतान शर्तें | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
| आपूर्ति की क्षमता | 500 टन/महीना |
उत्पाद विवरण
| क्वथनांक | 225-235 डिग्री सेल्सियस | घनत्व | 25 डिग्री सेल्सियस पर 1.138 ग्राम/एमएल |
|---|---|---|---|
| फ़ेमा | 3973 | अपवर्तनांक | एन20/डी 1.520 |
| रूप | साफ़ तरल | रंग | सफेद से हल्का पीला से हल्का नारंगी |
| प्रमुखता देना | स्वाद मध्यवर्ती रासायनिक,स्वाद योजक |
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उत्पाद विवरण
एथेनथियोएसिड- ((2-मेथिल-3-फुरानिल) एस्टर CAS: 55764-25-5
खाद्य योजक अनुप्रयोगों के लिए असाधारण स्थिरता के साथ एक विशेष मांस स्वाद अग्रदूत।
3-एसिटाइलथिओ-2-मेथिलफुरान एक ऑर्गेनोसल्फर यौगिक है जो थियोएस्टर के वर्ग से संबंधित है। इसका प्राथमिक महत्व इसकी अपनी प्रत्यक्ष गंध में नहीं है,लेकिन एक स्थिर अग्रदूत या "प्रोफ्रैग्रैंस" के रूप में इसके कार्य में." गर्म या हाइड्रोलिसिस के बाद, यह अत्यधिक शक्तिशाली और मूल्यवान सुगंध यौगिक 2-मिथाइल-3-फुरानथियोल (एमएफटी) जारी करता है, जो मांस और नमकीन स्वादों में एक प्रमुख अणु है।
उत्पाद विनिर्देश
| उत्पाद का नाम | 2-मेथिलफुरान-3-थियोल एसीटेट |
| पर्यायवाची शब्द | एथेनोथियोएसिड- ((2-मेथिल-3-फुरानिल) एस्टर; एथेनोएसिड,एस- ((2-मेथिल-3-फुरानिल) एस्टर; 2-मेथिल-3-फुरिल थियोएसीटेट, 2-मेथिलफुरान-3-थियोएसीटेट, 3-एसिटाइलफुरान-2-मेथिलफुरान,S- ((2-मिथाइल-3-फ्यूरिल) एथेनेटियोनेट, इथेनथियोइक एसिड, एस- ((२-मेथिल-३-फुरानिल) एस्टर, एमएफटी एसीटेट; टियोएसिटिक एसिड एस- ((२-मेथिल-३-फुरानिल) एस्टर; टियोएसिटिक एसिड एस- ((२-मेथिल-३-फुरिल) एस्टर; २-मेथिलफुरान-३-थियोएसीटेट,८०%;2-मेथिल-3-एसिटाइल-थियोफुरान; 2-मेथिलफुरान-3-थियोल एसीटेट >= 98.0% |
| सीएएस संख्या | 55764-25-5 |
| आणविक सूत्र | C7H8O2S |
| ईएनईसीएस | 259-801-0 |
| रासायनिक गुण | स्पष्ट रंगहीन से हल्का भूरा तरल |
| प्राथमिक उपयोग | स्वाद और सुगंध |
औद्योगिक अनुप्रयोग
स्वाद उद्योग - एक स्थिर अग्रदूत
- उन्नत हैंडलिंगःशुद्ध थियोल (एमएफटी) अत्यंत शक्तिशाली, अस्थिर और ऑक्सीकरण के लिए प्रवण है, जिससे इसे खाद्य उत्पादों में संभालना और शामिल करना बहुत मुश्किल हो जाता है।,अपेक्षाकृत गंधहीन तरल पदार्थ जिसके साथ काम करना आसान है।
- लक्षित रिलीजःखाद्य पदार्थों (जैसे सूखे सूप मिश्रण, स्नैक कोटिंग, प्रसंस्कृत मांस) में जोड़ा जाता है जहां यह भंडारण के दौरान स्थिर रहता है।गर्मी ताजा की रिहाई को ट्रिगर, जब और जहां इसकी आवश्यकता होती है, उस समय एक शक्तिशाली मांसल सुगंध।
- स्वाद तालमेल:अक्सर अन्य अग्रदूतों और स्वाद यौगिकों के साथ मिलकर पूर्ण और प्रामाणिक मांस स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
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