उच्च शुद्धता 2-मेथिलपाइराज़ीन नट के साथ भुना हुआ सुगंधित CAS 109-08-0 नट के साथ, भुना हुआ, अनाज जैसा और थोड़ा मीठा

• सीएएस संख्याः109-08-0
• आणविक सूत्रःC5H6N2
• मोलर द्रव्यमान:94.11 ग्राम/मोल

2-मेथिलपाइराज़िन में डाइमेथिल किए गए समकक्षों की तुलना में एक सरल संरचना और अधिक अस्थिरता के साथ एक विशिष्ट पाइराज़िन सुगंध है।

• प्राथमिक सुगंधःअखरोट, भुना हुआ, अनाज जैसा, और थोड़ा मीठा
• विशिष्ट वर्णक:पॉपकॉर्न, क्रैकर, भुना हुआ अनाज, कोको - आम तौर पर डाइमेथिल आइसोमर्स की तुलना में कम मिट्टीदार होते हैं। उच्च सांद्रता पर, तेज, विलायक जैसे नोट्स हो सकते हैं।

2-मेथिलपाइराज़िन में अखरोट, कोको, हरा, भुना हुआ, चॉकलेट, मांस जैसा गंध होता है।

विभिन्न खाद्य उत्पादों में पाया जाता है जिनमें बेकरी, भुना हुआ जौ, काको, कॉफी, डेयरी उत्पाद, पका हुआ मांस, नट्स (मटर, फिलबर्ट, पेकन), पॉपकॉर्न, आलू के चिप्स, मादक पेय शामिल हैं,सोया उत्पाद, और कई अन्य खाद्य स्रोत।

रोटी, मक्खन, चॉकलेट, कॉफी, भुने हुए मांस और बादाम उत्पादों में स्वाद एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

खाद्य उत्पादों को नट और भुना हुआ नोट प्रदान करता है, अक्सर जटिल स्वाद प्रोफाइल के लिए अन्य पाइराज़िन के साथ संयुक्त होता है।

• विशेष रूप सेतपेदिक की दवाएं
• के लिए आवश्यक प्रारंभिक सामग्रीपाइराज़िनमाइड, पहली पंक्ति की टीबी उपचार।
• कृषि रसायनों के लिए नाइट्रोजन युक्त हेटरोसाइकिल के संश्लेषण में प्रयोग किया जाता है।