उच्च शुद्धता 2-मेथिलपाइराज़ीन नट के साथ भुना हुआ सुगंधित CAS 109-08-0 नट के साथ, भुना हुआ, अनाज जैसा और थोड़ा मीठा

• सीएएस संख्या:109-08-0
• आणविक सूत्र:C₅H₆N₂
• दाढ़ जन:94.11 ग्राम/मोल

2-मिथाइलपाइराज़ीन में डाइमिथाइलेटेड समकक्षों की तुलना में सरल संरचना और उच्च अस्थिरता के साथ एक विशिष्ट पाइराज़ीन सुगंध होती है।

• प्राथमिक सुगंध:सुपाच्य, भुना हुआ, अनाज जैसा और थोड़ा मीठा
• विशिष्ट वर्णनकर्ता:पॉपकॉर्न, पटाखे, भुना हुआ अनाज, कोको - आम तौर पर डाइमिथाइल आइसोमर्स की तुलना में कम मिट्टी वाला होता है। उच्च सांद्रता पर, तेज़, विलायक जैसे नोट्स प्रस्तुत कर सकते हैं।

2-मिथाइलपाइराज़िन एक पौष्टिक, कोको, हरा, भुना हुआ, चॉकलेट, मांसयुक्त गंध प्रोफ़ाइल प्रदर्शित करता है।

बेकरी आइटम, भुनी हुई जौ, कोको, कॉफी, डेयरी उत्पाद, पका हुआ मांस, नट्स (मूंगफली, फिल्बर्ट, पेकान), पॉपकॉर्न, आलू के चिप्स, मादक पेय, सोया उत्पाद और कई अन्य खाद्य स्रोतों सहित विभिन्न खाद्य उत्पादों में पाया जाता है।

ब्रेड, मक्खन, चॉकलेट, कॉफी, भुने हुए मांस और बादाम उत्पादों में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

खाद्य उत्पादों को पौष्टिक और भुने हुए स्वाद प्रदान करता है, जिन्हें अक्सर जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए अन्य पाइराज़िन के साथ जोड़ा जाता है।

• फार्मास्युटिकल संश्लेषण में मुख्य अग्रदूत, विशेष रूप सेतपेदिक की दवाएँ
• के लिए आवश्यक प्रारंभिक सामग्रीपायराज़ीनामाईड, पहली पंक्ति की टीबी उपचार दवा
• कृषि रसायनों और अन्य फार्मास्यूटिकल्स के लिए नाइट्रोजन युक्त हेटरोसायकल के संश्लेषण में उपयोग किया जाता है