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C6H8OS 2-Méthyl-3-Méthylthiofurane Liquide clair Cas 63012-97-5
| Lieu d'origine | Chine |
|---|---|
| Nom de marque | hoyoshee |
| Certification | ISO9001 |
| Numéro de modèle | HYX-975 |
| Quantité de commande min | Négociable |
| Prix | Négociable |
| Détails d'emballage | tambour 25kg/ |
| Délai de livraison | 5-8 jours ouvrables |
| Conditions de paiement | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement | 500 tonnes / mois |
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xDétails sur le produit
| Point d'ébullition | 132 °C (allumé) | Densité | 10,057 g/mL à 25 °C (lit.) |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3949 | Indice de réfraction | n20/D 1.5090(lit.) |
| Formulaire | Liquide clair | Couleur | Du blanc au jaune au vert |
| Mettre en évidence | C6H8OS 2-Méthyl-3-Méthylthiofurane,2-Méthyl-3-Méthylthiofurane liquide clair,Cas 63012-97-5 2-Méthyl-3-Méthylthiofurane |
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Description de produit
2-méthyl-3-méthylthiofurane
Le 2-méthyl-3-méthylthiofurane est un composé organosulfure classé comme unThiéther (sulfure)Il est connu pour sa caractéristiquesalé, viandeux et à noixBien qu'il soit encore puissant, il est souvent considéré comme un contributeur plus stable aux notes salées de fond plutôt que comme un composé "impact" ultra-potent comme les disulfures.Il fonctionne comme précurseur ou modificateur dans des systèmes de saveurs complexes.
| Nom du produit | 2-méthyl-3- ((méthylthio) furan |
|---|---|
| Synonymes | MÉTHYL MÉTHYLTHIOFURAN; MÉTHYL 2-MÉTHYL-3-FURYL SULFIDE; 2-MÉTHYL-3-MÉTHYLTHIOFURAN; 2-MÉTHYL-MÉTHYLTHIO-FURAN; 2-Méthyl-3-méthylthiofurane; Furan, 2-méthyl-3- ((méthylthio) -; 2-méthyl-3-furlmercaptan |
| Le CAS | 63012-97 à 5 |
| Résultats | C6H8OS |
| MWh | 128.19 |
| Propriétés chimiques | Liquide incolore à jaune clair |
| Utilisations | Arômes et parfums |
| Source biologique | Produits synthétiques |
Applications
L' utilisation principale du 2-méthyl-3-méthylthiofurane est dans leindustrie des arômes et des parfumscomme élément de base pour les profils salés et noix.
Arômes
- Arômes de viande:Utilisé pour construire le corps et la profondeur des saveurs de bœuf, de poulet et de porc. Il fournit une base stable et savoureuse sur laquelle les composés d'impact plus puissants (comme les disulfures) peuvent reposer.
- Arômes de noix:Essentiel pour créer des saveurs authentiques de cacahuètes et de noisettes.
- Les mélanges savoureux:Utilisé dans les soupes, sauces et gravies pour améliorer le caractère général savoureux de "umami".
Ce composé est souvent apprécié pour sa capacité à fournir une note saumâtre arrondie et durable sans le risque de puissance et d'instabilité extrêmes associés aux thiols purs.
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