Hoogwaardige 2-Fenylethyl Mercaptan CAS 4410-99-5 met een overweldigende geur
| Dikte | 1,032 g/ml bij 25 °C (letterlijk) | FEMA | 3894 |
|---|---|---|---|
| Brekingsindex | n20/D 1.560(lit.) | Vlampunt | 195 °F |
| Geur | bij 0,10% in propyleenglycol. rubber zwavelhoudend | Geurtype | Rubber |
| Biologische bron | Synthetisch | JECFA-nummer | 527 |
| LogP | 2.9 | Verschijning | Vloeistof |
| Opslag | Op een donkere plaats bewaren, inerte atmosfeer, kamertemperatuur | ||
| Markeren | Smaakstof tussenproduct,aromatiseringsadditief |
||
Het meest opvallende kenmerk: de overweldigende geur
2-Phenylethyl Mercaptan is legendarisch in de wereld van aroma chemie om één belangrijke reden: zijn ongelooflijk krachtige en uitdagende geur.
-
Primaire aroma's: Skunk, knoflook en verbrand rubber.
-
Secundaire beschrijvers:De geur is onmiddellijk herkenbaar en overweldigend onaangenaam, zelfs bij matige concentraties.
Dit molecuul is in feite een van deBelangrijke componenten van de defensieve spuit die door stinkdieren wordt afgescheidenSamen met andere thiolen zoals 3-methyl-1-butanethiol, is het verantwoordelijk voor een van de meest aanhoudende en krachtige stank in de natuur.
