Alle producten
5-(2-hydroxyethyl) -4-methylthiazol CAS 137-00-8 voor de smaak- en geurindustrie
Productdetails
| Smeltpunt | < 25 °C | Kookpunt | 135 °C7 mm Hg(lit.) |
|---|---|---|---|
| Dikte | 1,196 g/ml bij 25 °C (lit.) | FEMA | 3204 |
| Oplosbaarheid | alcohol: oplosbaar (letterlijk) | Formulier | vloeistof (helder, stroperig) |
| Geur | vlezige, geroosterde geur | ||
| Markeren | Smaakstof tussenproduct,aromatiseringsadditief |
||
Productomschrijving
5- ((2-hydroxyethyl) -4-methylthiazol
5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazol CAS:137-00-8 is een stikstof- en zwavelhoudende heterocyclische verbinding.noten, geroosterd en cacaoachtigHet is een fundamentele bijdrage aan de geur en smaak van veel warmteverwerkte voedingsmiddelen.
| Productnaam: | 5- ((2-hydroxyethyl) -4-methylthiazol |
|---|---|
| Synoniemen: | methylehydroxyethylthiazol; 4-methylthiazol-5-thiazoleethanol; sulfurol,4-methyl-5-hydroxyethyl-thiazol; 4-methyl-5-thiazol; 4-methyl-5-beta-hydroxyethylthiazol; 4-methyl-5-thiazoleethano;4-Methylthiazol-5ylethanol; 4-Methyl-5-hydroethylthiazol |
| CAS: | 137-00-8 |
| MF: | C6H9NOS |
| Toepassing: |
|
| EINECS: | 205-272-6 |
| Geur: | vlezige, geroosterde geur |
| FEMA: | 3204 |
| Vermelding: | vloeistof (helder, viskos) |
| Kleur: | diepgeel |
Toepassingen
De belangrijkste en belangrijkste toepassing ervan is in desmaak- en geurindustrie.
Geurstoffen
Het is een uitstekend ingrediënt voor het maken van een breed scala aan hartige en zoete bruine smaken.
- Chocolade en cacao smaken:Om het profiel te verbeteren en af te ronden.
- Noten:Cruciaal voor het creëren van realistische hazelnoot, pinda en amandel smaken.
- Caramel & Toffee smaken:Voegt diepte en geroosterde complexiteit toe.
- Geurige smaken:Gebruikt in vlees, saus en soep smaakstoffen om een geroosterde, hartige noot te geven.
Geuren
Gebruikt in parfumerie om warme, gastronomische (eetbare geurige) noten aan composities toe te voegen.
Geadviseerde Producten
