উচ্চ বিশুদ্ধতা 2-মেথিলপিরাজিন নট রস্টড অ্যারোমা সহ CAS 109-08-0 নটযুক্ত, রস্টড, সিরিয়ালের মতো এবং সামান্য মিষ্টি

• সিএএস নম্বরঃ109-08-0
• আণবিক সূত্রঃC5H6N2
• মোলার মাসঃ94.11 গ্রাম/মোল

২-মেথিলপিরাজিনে ডাইমিথাইলযুক্ত প্রতিপক্ষের তুলনায় একটি সহজ কাঠামো এবং উচ্চতর volatility সঙ্গে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত পিরাজিন সুগন্ধ রয়েছে।

• প্রাথমিক অ্যারোমাঃবাদামযুক্ত, ভাজা, সিরিয়ালের মতো, এবং সামান্য মিষ্টি
• নির্দিষ্ট বর্ণনাকারীঃপপকর্ন, ক্র্যাকার, রোস্টড সিরিয়াল, কোকো - সাধারণত ডাইমেথাইল আইসোমারগুলির তুলনায় কম মাটিযুক্ত। উচ্চতর ঘনত্বে, আরও ধারালো, দ্রাবক-এর মতো নোট উপস্থিত হতে পারে।

২-মেথিলপিরাজিনের একটি বাদাম, কোকো, সবুজ, রোস্ট, চকোলেট, মাংসের গন্ধ রয়েছে।

বিভিন্ন খাদ্যপণ্যের মধ্যে পাওয়া যায়, যার মধ্যে বেকারি আইটেম, রোস্ট বার্লি, কোকাও, কফি, দুগ্ধজাত পণ্য, রান্না করা মাংস, বাদাম (মটরশুটি, ফিলবার্টস, পেকান), পপকর্ন, আলু চিপস, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়সয়া পণ্য, এবং অন্যান্য অনেক খাদ্য উৎস।

রুটি, মাখন, চকোলেট, কফি, রোস্ট মাংস এবং বাদাম পণ্যগুলিতে স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

খাদ্য পণ্যগুলিতে বাদাম এবং রোস্ট নোট সরবরাহ করে, প্রায়শই জটিল স্বাদ প্রোফাইলের জন্য অন্যান্য পাইরাজিনগুলির সাথে একত্রিত হয়।

• বিশেষ করেযক্ষ্মা ওষুধ
• এর জন্য অপরিহার্য সূচনা উপাদানপাইরাজিনামাইড, প্রথম সারির টিবি চিকিৎসা ।
• এটি কৃষি রাসায়নিকের জন্য নাইট্রোজেনযুক্ত হেট্রোসাইক্লের সংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয় ।