Tất cả sản phẩm
2-METHYL-3(5/6)(FURFURYLTHIO) PYRAZINE CAS 65530-53-2 Hợp chất dị vòng C₁₀H₁₀N₂OS để tăng cường hương rang trong cả công thức cà phê tự nhiên và nhân tạo
| Số lượng đặt hàng tối thiểu | 10kg |
|---|---|
| Giá bán | negociate |
| chi tiết đóng gói | trống nhựa hoặc túi IBC |
| Thời gian giao hàng | một tuần |
| Điều khoản thanh toán | T/T, L/C, D/P, Western Union, MoneyGram |
| Khả năng cung cấp | 300 tấn |
Thông tin chi tiết sản phẩm
| Tỉ trọng | 1,171 g/mL ở 25°C (sáng) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| chỉ số khúc xạ | n20/D 1.526(sáng) | Điểm chớp cháy | 199°F |
| Mùi | ở mức 0,10% trong propylene glycol. cà phê rang cháy lưu huỳnh | loại nước hoa | Lưu huỳnh |
| Số JECFA | 1074 | InChI | InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Thông tin vật liệu hóa học Nist | Axit etanethioic, este S-(2-furanylmetyl)(13678-68-7) | Nhật kýP | 1.66 |
| Nguồn sinh học | Tổng hợp | ||
| Làm nổi bật | 2-METHYL-3 ((5/6) ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE,CAS 65530-53-2 Các hợp chất heterocyclic,Các hợp chất heterocyclic C10H10N2OS |
||
Mô tả sản phẩm
99% độ tinh khiết hương vị trung gian CAS 65530-53-2
| Công thức hóa học | C10H10N2OS |
|---|---|
| Số CAS | 65530-53-2 (thường cho hỗn hợp) |
| Sự xuất hiện | Thông thường là chất lỏng màu vàng đến nâu |
| Hồ sơ mùi |
Rất mạnh với mùi hương đặc trưng củacà phê rang,cacao,hạtghi chú, và mộtbánh mìhoặcgiống như bắp ngôNó thường có độ sâu lưu huỳnh, mặn góp phần vào các nhân vật thịt. |
| Từ đồng nghĩa | 2-[ ((2-furanylmethyl) thio]-3-methyl-pyrazin;2-METHYL-3(5/6) ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE;2-METHYL-3(5)))) 6) -FURFURYLTHIOPYRAZINEMIXTURE;2Chemicalbook-METHYL-3,5OR6-(FURFURYLTHIO) -PYRAZINE;2-FURFURYLTHIO-3 ((5/6) -METHYLPYRAZINE;METHYL ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE;FEMA3189;FEMANUMBER3189 |
Các ứng dụng chính trong việc tạo ra hương vị
Hương vị cà phê:Một trong những phân tử quan trọng nhất để tạo ra hương vị cà phê rang đích thực. cung cấp âm thanh rang sâu, tối, lưu huỳnh đặc trưng của espresso rang tối hoặc cà phê rang tươi.
Hương vị sô cô la và ca cao:Điều cần thiết để sao chép hồ sơ của hạt ca cao rang tốt, thêm chiều sâu và vị đắng rang bổ sung cho các nốt béo và ngọt.
Hương vị thịt:Được sử dụng trong các hệ thống mặn phức tạp (như thịt bò hoặc thịt lợn nướng) để cung cấp một đặc điểm nâu sâu.
Hương vị hạt:Cải thiện tính chất nướng trong hương vị đậu phộng, hạt đậu phộng và hạnh nhân.
Thức ăn nhẹ và bánh mì:Được sử dụng với số lượng nhỏ để thêm các ghi chú nướng dễ chịu vào bánh quy, vỏ bánh mì và khoai tây chiên.
Hương vị thuốc lá:Thỉnh thoảng được sử dụng để làm giàu mùi khói trong các sản phẩm thuốc lá.
An toàn và tình trạng quy định
2-Furfurylthio-3-methylpyrazine thường được công nhận là an toàn (GRAS) để sử dụng như một chất hương vị bởi các cơ quan quản lý lớn, bao gồm cảHiệp hội các nhà sản xuất hương vị và chiết xuất (FEMA)Nó cũng được phê duyệt để sử dụng theo các tiêu chuẩn được thiết lập bởiCơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA)vàThực phẩm Hoa Kỳ.
Chế độ xử lý và ổn định
Hợp chất này thường được cung cấp dưới dạng chất lỏng màu vàng nhạt đến nâu hoặc chất rắn tinh thể.
-
Thân nhiệt ổn địnhtrong điều kiện chế biến bình thường
-
Nhạy cảm với ánh sáng, đòi hỏi phải lưu trữ trong thùng chứa kín không khí, mờ
-
Đề nghị pha loãng trước khi kết hợp vào sản phẩm cuối cùng do sức mạnh khứu giác cao của nó
Tùy chọn đóng gói
Có sẵn trong thùng nhựa, túi IBC, hoặc bao bì tùy chỉnh theo yêu cầu.
Sản phẩm khuyến cáo
