Tất cả sản phẩm
2-METHYL-3(5/6)(FURFURYLTHIO) PYRAZINE CAS 65530-53-2 Hợp chất dị vòng C₁₀H₁₀N₂OS để tăng cường hương rang trong cả công thức cà phê tự nhiên và nhân tạo
| Số lượng đặt hàng tối thiểu | 10kg |
|---|---|
| Giá bán | negociate |
| chi tiết đóng gói | trống nhựa hoặc túi IBC |
| Thời gian giao hàng | một tuần |
| Điều khoản thanh toán | T/T, L/C, D/P, Western Union, MoneyGram |
| Khả năng cung cấp | 300 tấn |
Thông tin chi tiết sản phẩm
| Tỉ trọng | 1,171 g/mL ở 25°C (sáng) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| chỉ số khúc xạ | n20/D 1.526(sáng) | Điểm chớp cháy | 199°F |
| Mùi | ở mức 0,10% trong propylene glycol. cà phê rang cháy lưu huỳnh | loại nước hoa | Lưu huỳnh |
| Số JECFA | 1074 | InChI | InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Thông tin vật liệu hóa học Nist | Axit etanethioic, este S-(2-furanylmetyl)(13678-68-7) | Nhật kýP | 1.66 |
| Nguồn sinh học | Tổng hợp | ||
| Làm nổi bật | 2-METHYL-3 ((5/6) ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE,CAS 65530-53-2 Các hợp chất heterocyclic,Các hợp chất heterocyclic C10H10N2OS |
||
Mô tả sản phẩm
Chất trung gian hương vị tinh khiết 99% CAS 65530-53-2
| Công thức hóa học | C₁₀H₁₀N₂OS |
|---|---|
| Số CAS | 65530-53-2 (thường dành cho hỗn hợp) |
| Vẻ bề ngoài | Chất lỏng thường có màu vàng đến nâu |
| Hồ sơ mùi |
Vô cùng mạnh mẽ với hương thơm đặc trưng củacà phê rang,ca cao,hấp dẫnghi chú và mộtbánh mìhoặcgiống bỏng ngôchất lượng. Nó thường có vị mặn, lưu huỳnh góp phần tạo nên đặc tính đậm đà của thịt. |
| từ đồng nghĩa | 2-[(2-furanylmetyl)thio]-3-metyl-pyrazin;2-METHYL-3(5/6)(FURFURYLTHIO)PYRAZINE;2-METHYL-3(5)(6)-FURFURYLTHIOPYRAZINEHỖN HỢP;2Hóa chất albook-METHYL-3,5OR6-(FURFURYLTHIO)-PYRAZINE;2-FURFURYLTHIO-3(5/6)-METHYLPYRAZINE;METHYL(FURFURYLTHIO)PYRAZINE;FEMA3189;FEMANUMBER3189 |
Các ứng dụng chính trong việc tạo ra hương vị
Hương vị cà phê:Một trong những phân tử quan trọng nhất để tạo ra hương vị cà phê rang đích thực. Cung cấp hương vị rang đậm, đậm, có lưu huỳnh đặc trưng của cà phê espresso rang đậm hoặc cà phê mới xay.
Hương vị sô cô la & ca cao:Cần thiết để tái tạo đặc tính của hạt ca cao được rang kỹ, tăng thêm độ sâu và vị đắng khi rang bổ sung cho hương vị béo và ngọt.
Hương vị thịt:Được sử dụng trong các hệ thống món mặn phức tạp (như thịt bò hoặc thịt lợn nướng) để mang lại đặc tính có màu nâu đậm.
Hương vị hạt:Tăng cường đặc tính rang trong hương vị đậu phộng, hạt phỉ và hạnh nhân.
Đồ ăn nhẹ và bánh mì mặn:Được sử dụng với lượng nhỏ để tạo hương vị rang dễ chịu cho bánh quy giòn, vỏ bánh mì và khoai tây chiên.
Hương liệu thuốc lá:Thỉnh thoảng được sử dụng để làm phong phú thêm hương khói trong các sản phẩm thuốc lá.
Tình trạng an toàn và quy định
2-Furfurylthio-3-methylpyrazine thường được công nhận là an toàn (GRAS) để sử dụng làm chất tạo hương vị bởi các cơ quan quản lý chính, bao gồm cảHiệp hội các nhà sản xuất hương liệu và chiết xuất (FEMA), theo FEMA số 3188. Nó cũng được phê duyệt để sử dụng tuân thủ các tiêu chuẩn do FEMA đặt raCơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA)vàCơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA).
Xử lý và ổn định
Hợp chất này thường được cung cấp dưới dạng chất lỏng hoặc chất rắn kết tinh màu vàng nhạt đến nâu nhạt. Đó là:
-
Ổn định nhiệttrong điều kiện xử lý bình thường
-
Nhạy cảm với ánh sáng, cần bảo quản trong các thùng chứa kín, đục
-
Nên pha loãng trước khi đưa vào sản phẩm cuối cùng do có hiệu lực khứu giác cao
Tùy chọn đóng gói
Có sẵn trong thùng nhựa, hộp IBC hoặc bao bì tùy chỉnh theo yêu cầu.
Sản phẩm khuyến cáo
