99% 純度 3-メルカプト-2-メチルペンタ-1-オール 味付け添加物 CAS 227456-27-1

主な用途: 香料・フレーバー化学

3-メルカプト-2-メチルペンタ-1-オールは、主に、そしてほぼ独占的に香料およびフレーバー業界で使用されています。

• 香水: 強力なトップノート成分です。調香師は、微量（多くの場合、ppmまたはppb単位）で使用して、以下を追加します:

  • トロピカルでフルーティーなアクセントフローラル、フルーティー、ファンタジーフレグランスに。

  • ジューシーでフレッシュな「ブースト」柑橘系のオーデコロンに。

  • 現代的で拡散的な効果。その香りは、香りの組成で印象的な第一印象を作り出すのに役立ちます。フレーバー:

• 以下を付与または強化するために使用されます:トロピカルフルーツフレーバー

  • （特にグレープフルーツ、パッションフルーツ）を飲料、キャンディー、デザートに。風味豊かで肉々しいニュアンス

  • 反応フレーバーまたは風味豊かな用途に（フルーツほど一般的ではありませんが）。臭気閾値に関する重要な注意:

その最も注目すべき特徴の1つは、その非常に低い臭気閾値（臭覚で検出できる最小濃度）です。これにより、強力なインパクトケミカルとなり、ごくわずかな量でも香料やフレーバーの配合に劇的な効果をもたらします。安全性と取り扱い

多くのメルカプタンと同様に、その純粋な形では注意して取り扱う必要があります。適切な個人用保護具（手袋、ゴーグル）を使用し、その強力な臭気のため、換気の良い場所またはドラフトチャンバーで使用してください。

• 消費者向け製品（香水、食品）の場合、高度に希釈された形で使用され、確立された規制ガイドライン内でフレーバーおよびフレグランス成分として安全に使用できると見なされています。