1,6-Dimercaptohexane CAS 1194-43-1 ως αρωματική σύνθεση για καρυκεύματα κοτόπουλου, βοδινού και πιάτων για βιομηχανικές χημικές ουσίες
| Σημείο βρασμού | 118-119 °C/15 mmHg (lit.) | Πυκνότητα | 0,983 g/mL στους 25 °C (lit.) |
|---|---|---|---|
| FEMA | 3495 | Δείκτης Διάθλασης | n20/D 1.511 (lit.) |
| Σημείο Flash | 195 °F | Οσμή | σε 0,10% σε προπυλενογλυκόλη. καμένο λιπαρό κρέας μυκητιακό θειάφι |
| Τύπος άρωμα | καμμένο | Βιολογική πηγή | Συνθετικός |
| LogP | 2.80 | εμφάνιση | Σαφής άχρωμος στο ελαφρώς κίτρινο υγρό |
| Αποθήκευση | RT, αποθηκεύεται υπό άζωτο | ||
| Επισημαίνω | Ενδιάμεσο άρωμα,ενισχυτικό γεύσης φαγητού |
||
| Όνομα Προϊόντος: | 1,6-Εξανοδιθειόλη |
|---|---|
| Συνώνυμα: | 1,6-ΔΙΜΕΡΚΑΠΤΟΕΞΑΝΙΟ; 1,6-ΕΞΑΝΔΙΘΕΙΟΛΗ; 1,6-ΕΞΑΝΕΔΙΘΕΙΟΛΗ; Εξάνιο-1,6-διθειόλη; ΕΞΑΜΕΘΥΛΕΝΔΙΜΕΡΚΑΠΤΑΝΗ; ΕΞΑΜΕΘΥΛΕΝΙΟ ΔΙΜΕΡΚΑΠΤΑΝΗ; FEMA 3495; 1,6-Εξανοδιμερκαπτάνη |
| CAS: | 1191-43-1 |
| MF: | C6H14S2 |
| MW: | 150.31 |
| EINECS: | 214-735-1 |
| Κατηγορίες Προϊόντων: | Θειούχες γεύσεις; Βιομηχανικές/Λεπτές Χημικές Ουσίες; Φαινόλες και θειοφαινόλες; Ενδιάμεσα API; Γεύση θειόλης; Αλογονωμένοι Ετεροκυκλικοί; VX:15689727968 |
| Mol File: | 1191-43-1.mol |
Βασικές Εφαρμογές
Οι κύριες εφαρμογές της 1,6-Διμερκαπτοεξανίου καθοδηγούνται από την ικανότητά της να σχηματίζει ισχυρούς δεσμούς με μέταλλα, ιδιαίτερα με χρυσό, και να δημιουργεί σταθερά μονοστρώματα.
Α. Αυτο-συναρμολογούμενα Μονοστρώματα (SAMs)
Αυτή είναι η πιο σημαντική της χρήση. Χρησιμοποιείται ευρέως για το σχηματισμό αυτο-συναρμολογούμενων μονοστρωμάτων (SAMs) σε μεταλλικές επιφάνειες όπως ο χρυσός . Επειδή έχει δύο ομάδες θειόλης, μπορεί να λειτουργικοποιήσει επιφάνειες και να ακινητοποιήσει μια ποικιλία νανοϋλικών, δημιουργώντας μια βάση για πιο σύνθετες δομές .
Β. Νανοτεχνολογία και Επιστήμη Υλικών
Το HDT δρα ως συνδετικός κρίκος για τη γεφύρωση νανοκλίμακας υλικών. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται για:
-
Ακινητοποίηση νανοσωματιδίων χρυσού (AuNPs) για εφαρμογές σε βιοϊατρικές και βιοαναλυτικές συσκευές .
-
Λειτουργικοποίηση δισδιάστατων υλικών όπως δισουλφίδιο μολυβδαινίου (MoS₂), το οποίο χρησιμοποιείται στα ηλεκτρονικά και οπτοηλεκτρονικά .
-
Σχηματισμός συναρμολογήσεων κβαντικών κουκκίδων (QD) για χρήση σε βιοαισθητήρες και ηλιακά κύτταρα .
-
Δράση ως παράγοντας διασύνδεσης στην χημεία πολυμερών για τη δημιουργία τρισδιάστατων πολυμερικών δικτύων με ενισχυμένη μηχανική αντοχή και χημική αντοχή .
Γ. Βιομηχανία Γεύσης και Αρωμάτων
Παρά την έντονη οσμή του, το 1,6-Εξανοδιθειόλη χρησιμοποιείται ως αρωματική ουσία. Είναι μια πτητική ένωση θείου που προσδίδει νότες κρέατος, λίπους και καμένου και χρησιμοποιείται σε αρωματικές ύλες κοτόπουλου, κρέατος και αλμυρών .
- Οσμή: Έντονη, δυσάρεστη και σαν σκίουρος. Όπως όλες οι θειόλες χαμηλού μοριακού βάρους, έχει ισχυρή, προσβλητική οσμή λόγω των ατόμων θείου. Ωστόσο, η οσμή της θεωρείται γενικά λιγότερο έντονα σάπια από αυτήν της 2-Φαινυλαιθυλικής Μερεκαπτάνης.
Πλαστικά βαρέλια, IBC δεξαμενές ή προσαρμοσμένη συσκευασία διαθέσιμη.
