Wszystkie produkty
99% Czystości 2-[(2-Furanylometylo)Tio]-3-Metylopirazyna CAS 65530-53-2 Dodatek do żywności o smaku używany w bulionach, zupach, sosach i przyprawach do mięsa.
Szczegóły Produktu
| Gęstość | 1,171 g/ml w 25°C (lit.) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| Współczynnik załamania światła | n20/D 1,526(dosł.) | Temperatura zapłonu | 199°F |
| Zapach | w 0,10% w glikolu propylenowym. kawa palona siarkowo-orzechowa | Rodzaj zapachu | Siarki |
| Numer JECFA | 1074 | InChI | InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Nist Informacje o materiale chemicznym | Kwas etanotiowy, ester S-(2-furanylometylowy) (13678-68-7) | Logstr | 1.66 |
| Źródło biologiczne | Syntetyczny | ||
| Podkreślić | 2-[[[2-furanylmethyl) thio]-3-metyl-pirazyna,CAS 65530-53-2 Dodatek aromatyzujący żywność,99% czystość Dodatek aromatyzujący żywność |
||
opis produktu
99% czystość Aromat pośredni CAS 65530-53-2
| Formuła chemiczna | C10H10N2OS |
|---|---|
| Numer CAS | 65530-53-2 (zwykle dla mieszaniny) |
| Wymiar | Zazwyczaj żółty do brązowego płynu |
| Profil zapachu |
Niezwykle silne z charakterystycznym aromatemkawa palona,kakao,orzechowynotatki ichlebnylubpopcorn-likeCzęsto ma siarczastą, słodką głębię, która przyczynia się do mięsistego charakteru. |
| Synonimy |
Właściwości organoleptyczne
Związek ten charakteryzuje się wyjątkowo niskim progiem zapachu i wykazuje silny, złożony profil zapachu.
- Wyroby z cytryny
- Jak kawa.
- Owoce
- Słodkie / mięsiste
- Surowe(w wysokich stężeniach)
Kluczowe zastosowania w tworzeniu smaków
Aromy kawy:Jedna z najważniejszych cząsteczek do tworzenia autentycznych smaków pieczonej kawy.
Smaki czekolady i kakao:Niezbędne do odtworzenia profilu dobrze usmażonych ziaren kakao, dodając głębi i gorzkiej pieczonej, która uzupełnia tłuste i słodkie nuty.
Smaki mięsne:Używane w złożonych systemach słodkich (takich jak pieczone wołowina lub wieprzowina), aby zapewnić głęboki, brązowy charakter.
Aromy orzechów:Wzmacnia charakter pieczenia w smakach orzeszków, orzechów i migdałów.
Smaczne przekąski i chleb:Używany w niewielkich ilościach do dodawania przyjemnych pieczonych nut do krakersów, skorup chleba i chipsy ziemniaczane.
Opcje opakowania
Dostępne w beczkach z tworzyw sztucznych, torbach IBC lub na żądanie w specjalnym opakowaniu.
Polecane produkty
