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Intermedio di sapore di alta qualità 3-Mercapto-2-pentanone CAS 67633-97-0
| Quantità di ordine minimo | 10kg |
|---|---|
| Prezzo | negociate |
| Imballaggi particolari | fusti di plastica o borse IBC |
| Tempi di consegna | una settimana |
| Termini di pagamento | T/T, L/C, D/A. |
| Capacità di alimentazione | 300 tonnellate |
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xDettagli
| Punto di ebollizione | 157,53 ℃ | Densità | 0,98 g/cm³ |
|---|---|---|---|
| Einecs No. | 266-799-5 | Punto d'infiammabilità | 49,07 ℃ |
| Odore | allo 0,10% in glicole propilenico. bruciato grasso carnoso fungino solforoso | Tipo di fragranza | Pungente, solforoso, dispettoso e muschiato, ma con distinte sfumature fruttate, tropicali e succose |
| Fonte biologica | Sintetico | Aspetto | Liquido limpido e incolore |
| Magazzinaggio | RT, conservato sotto azoto | ||
| Evidenziare | Aromatizzante Intermediario chimico,additivo aromatico |
||
Descrizione di prodotto
Intermedio di sapore di alta qualità 3-Mercapto-2-pentanone CAS 67633-97-0
| Nome chimico | 3-Mercapto-2-pentanone |
|---|---|
| Classe chimica | Chetone-tiolo alifatico |
| Formula | C₅H₁₀OS |
| Caratteristica più notevole | Aroma estremamente potente, duplice gatto/frutta tropicale |
| Soglia olfattiva | Eccezionalmente bassa (gamma parti per trilione) |
| Fonte naturale | Bosso, Luppolo, Frutto della passione |
| Uso industriale primario | Composto aromatico ad alto impatto per bevande e aromi di frutta tropicale |
Applicazioni chiave
-
Aromatizzazione di alimenti e bevande:
- Birra: Utilizzato per esaltare o replicare le note tropicali e feline desiderabili di alcuni stili di birra orientati al luppolo come le IPA.
- Aromi di frutta tropicale: Essenziale per creare autentici aromi di frutto della passione, guava e pompelmo per bevande, caramelle e dessert.
- Aromi di ribes nero: Fornisce la caratteristica nota sulfurea-fruttata del ribes nero (cassis).
- Aromi salati: Utilizzato in piccole quantità per aggiungere complessità ai profili aromatici di carne e formaggio.
-
Fragranza:
- In alta diluizione, viene utilizzato in profumeria per aggiungere sfumature uniche, animali e tropicali alle composizioni di fragranze, creando accordi moderni e intriganti.
Opzioni di imballaggio
Fusti di plastica, contenitori IBC o imballaggi personalizzati disponibili.
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