Semua produk
METHYL ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE CAS 65530-53-2 dengan kemurnian tinggi
Detail produk
| Kepadatan | 1,171 g/mL pada 25 °C (menyala) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| Indeks Bias | n20/D 1.526(menyala) | Titik nyala | 199 °F |
| Bau | pada 0,10 % dalam propilen glikol. kopi kacang panggang yang dibakar dengan sulfur | Jenis pewangi | belerang |
| Nomor JECFA | 1074 | InChi | InciChi=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Info bahan Kimia Nist | Asam etanaethioat, S-(2-furanilmetil) ester(13678-68-7) | LogP | 1.66 |
| Sumber biologis | Sintetis | ||
| Menyoroti | Kemurnian tinggi METHYL ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE,CAS 65530-53-2 Aditif rasa,CAS 65530-53-2 Bahan kimia aromatik |
||
Deskripsi Produk
99% Kemurnian METIL(FURFURYLTHIO)PIRAZIN Rasa Menengah CAS 65530-53-2
| Rumus Kimia | C₁₀H₁₀N₂OS |
|---|---|
| Nomor CAS | 65530-53-2 (khas untuk campuran) |
| Penampilan | Biasanya cairan berwarna kuning sampai kecoklatan |
| Profil Bau |
Sangat kuat dengan aroma khaskopi panggang,kakao,pedascatatan, dan arotiatauseperti popcornkualitas. Seringkali memiliki rasa belerang dan gurih yang berkontribusi pada karakter daging. |
| Sinonim | 2-[(2-furanylmethyl)thio]-3-methyl-pyrazin;2-METHYL-3(5/6)(FURFURYLTHIO)PYRAZINE;2-METHYL-3(5)(6)-FURFURYLTHIOPYRAZINEMIXTURE;2Kimia albook-METHYL-3,5OR6-(FURFURYLTHIO)-PYRAZINE;2-FURFURYLTHIO-3(5/6)-METHYLPYRAZINE;METHYL(FURFURYLTHIO)PYRAZINE;FEMA3189;FEMANUMBER3189 |
Aplikasi Utama dalam Penciptaan Rasa
Rasa Kopi:Salah satu molekul terpenting untuk menciptakan rasa kopi panggang yang otentik. Memberikan karakteristik aroma sangrai yang dalam, gelap, dan belerang dari espresso sangrai gelap atau kopi yang baru digiling.
Rasa Coklat & Kakao:Penting untuk meniru profil biji kakao yang dipanggang dengan baik, menambah kedalaman dan rasa pahit sangrai yang melengkapi rasa berlemak dan manis.
Rasa Daging:Digunakan dalam sistem gurih yang kompleks (seperti daging sapi atau babi panggang) untuk memberikan karakter kecokelatan yang dalam.
Rasa Kacang:Meningkatkan karakter panggang dalam rasa kacang, hazelnut, dan almond.
Camilan dan Roti Gurih:Digunakan dalam jumlah sedikit untuk menambahkan aroma panggang yang nikmat pada kerupuk, kulit roti, dan keripik kentang.
Opsi Pengemasan
Tersedia dalam drum plastik, tas jinjing IBC, atau kemasan khusus berdasarkan permintaan.
Rekomendasi Produk
