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Flüssige 2-Methyl-3,5 ODER 6- ((FURFURYLTHIO) -PYRAZIN Heterozyklische Verbindungen CAS 65530-53-2
| Min Bestellmenge | 10kg |
|---|---|
| Preis | negociate |
| Verpackung Informationen | Kunststofffässer oder IBC-Behälter |
| Lieferzeit | eine Woche |
| Zahlungsbedingungen | T/T, L/C, D/P, Western Union, MoneyGram |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 300 Tonnen |
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xProduktdetails
| Dichte | 1,171 g/ml bei 25 °C (lit.) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| Brechungsindex | n20/D 1,526(lit.) | Flammpunkt | 199 °F |
| Geruch | bei 0,10 % in Propylenglykol. schwefelig verbrannter, gerösteter, nussiger Kaffee | Dufttyp | Schwefelhaltige |
| JECFA-Nummer | 1074 | InChI | InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Informationen zu Nist Chemical-Materialien | Ethanthiosäure, S-(2-Furanylmethyl)ester(13678-68-7) | LogP | 1.66 |
| Biologische Quelle | Synthetik | ||
| Hervorheben | Flüssiges 2-METHYL-3 5 ODER 6-FURFURYLTHIO) -PYRAZIN,Heterozyklische Mittel |
||
Produkt-Beschreibung
99 % Reinheit2-METHYL-3,5 ODER 6-(FURFURYLTHIO)-PYRAZIN-Geschmackszwischenprodukt CAS 65530-53-2
| Chemische Formel | C₁₀H₁₀N₂OS |
|---|---|
| CAS-Nummer | 65530-53-2 (typischerweise für die Mischung) |
| Aussehen | Typischerweise gelbe bis bräunliche Flüssigkeit |
| Geruchsprofil |
Extrem kraftvoll mit einem charakteristischen Aroma vongerösteter Kaffee,Kakao,nussigNotizen und abrotigoderPopcorn-artigQualität. Es hat oft eine schwefelige, herzhafte Tiefe, die zu fleischigen Charakteren beiträgt. |
| Synonyme | 2-[(2-furanylmethyl)thio]-3-methyl-pyrazin;2-METHYL-3(5/6)(FURFURYLTHIO)PYRAZIN;2-METHYL-3(5)(6)-FURFURYLTHIOPYRAZINMISCHUNG;2Chemisch albook-METHYL-3,5OR6-(FURFURYLTHIO)-PYRAZINE;2-FURFURYLTHIO-3(5/6)-METHYLPYRAZINE;METHYL(FURFURYLTHIO)PYRAZINE;FEMA3189;FEMANUMBER3189 |
Schlüsselanwendungen in der Geschmackskreation
Kaffeearomen:Eines der wichtigsten Moleküle für die Schaffung authentischer Röstkaffeearomen. Bietet die tiefe, dunkle, schwefelhaltige Röstnote, die für dunkel gerösteten Espresso oder frisch gemahlenen Kaffee charakteristisch ist.
Geschmacksrichtungen Schokolade und Kakao:Unverzichtbar, um das Profil gut gerösteter Kakaobohnen nachzubilden und Tiefe und eine geröstete Bitterkeit zu verleihen, die die fettigen und süßen Noten ergänzt.
Fleischgeschmack:Wird in komplexen herzhaften Systemen (wie gebratenem Rind- oder Schweinefleisch) verwendet, um einen tiefen, gebräunten Charakter zu erzielen.
Nussgeschmack:Verstärkt den Röstcharakter in den Geschmacksrichtungen Erdnuss, Haselnuss und Mandel.
Herzhafte Snacks und Brot:Wird in Spuren verwendet, um Crackern, Brotkrusten und Kartoffelchips angenehme Röstnoten zu verleihen.
Verpackungsoptionen
Auf Anfrage in Kunststofffässern, IBC-Behältern oder kundenspezifischen Verpackungen erhältlich.
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