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Liquide clair à 99% de pureté 4-Mercapto-4-méthylpentan-2-One CAS 19872-52-7

  • 99% Purity Clear Liquid 4-Mercapto-4-Methylpentan-2-One CAS 19872-52-7
  • 99% Purity Clear Liquid 4-Mercapto-4-Methylpentan-2-One CAS 19872-52-7
  • 99% Purity Clear Liquid 4-Mercapto-4-Methylpentan-2-One CAS 19872-52-7
  • 99% Purity Clear Liquid 4-Mercapto-4-Methylpentan-2-One CAS 19872-52-7
Lieu d'origine Chine
Nom de marque hoyoshee
Certification ISO9001
Numéro de modèle HXY-527
Quantité de commande min Négociable
Prix Négociable
Détails d'emballage 1kg;|25kg;|100kg
Délai de livraison 5-8 jours ouvrables
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Détails sur le produit
Pureté 99% Point d'ébullition 174 ℃
Densité 0,961 FEMA 3997
Indice de réfraction 1,4620 Solubilité Chloroforme (soluble), méthanol (légèrement)
Formulaire Liquide clair
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4-mercapto-4-méthylpentan-2-on liquide

,

CAS 19872-52-7 4-mercapto-4-méthylpentan-2-un

,

4-mercapto-4-méthylpentan-2-une saveur
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Description de produit
Additif alimentaire 4-Mercapto-4-Méthylpentan-2-One CAS 19872-52-7
La 4-mercapto-4-méthylpentan-2-one est un composé organique appartenant à la classe descétones soufrées, plus précisément unmercaptocétone. C’est l’une des molécules aromatiques les plus puissantes et caractéristiques utilisées dans l’industrie, célèbre pour son arôme à très faibles concentrations.
Formule chimique C₆H₁₂OS
Numéro CAS 19872-52-7
Masse molaire 132,22 g/mole
Nom du produit 4-Mercapto-4-méthylpentan-2-one
Synonymes 2-pentanone, 4-mercapto-4-méthyl- ; 4-mercapto-4-méthyl-2-pentanon; 4-méthyl-4-sulfanyl-2-pentanone ; 4-méthyl-4-thiolpentan-2-one ; 4-sulfanyl-4-méthylpentan-2-one; 4-sulfanyl-4-méthylpentan-2-one ; 2-MÉTHYL-4-OXOPENTANE-2-THIOL ; 2-MERCAPTO-2-MÉTHYLPENTAN-4-ONE
EINECS 243-386-8
Occurrence
Apparemment présent dans les raisins sauvignon, le vin cabernet sauvignon, la bière, le thé vert et le jus de pamplemousse.
Utilisations
La 4-mercapto-4-méthyl-2-pentanone est l'un des agents odorants les plus fortement contributeurs dans la fraction volatile d'une infusion de thé vert japonais (sen-cha), et sur la base des résultats d'une analyse de dilution d'un extrait aromatique. La 4-mercapto-4-méthyl-2-pentanone du groupe pamplemousse/soufre a été trouvée dans le concentré reconstitué après concentration thermique.
Utilisations et applications principales
La seule application cruciale du 4-Mercapto-4-méthylpentan-2-one est dans leindustrie des arômes et des parfums.
  • Arômes pour aliments et boissons :Il est indispensable pour créer d’authentiques saveurs tropicales et de baies. Il est utilisé en quantités extrêmement infimes (souvent de l’ordre de quelques parties par million) dans :
    • Boissons :Cordiaux de cassis (comme Ribena), punchs aux fruits tropicaux, boissons aux fruits de la passion et à la goyave.
    • Bonbons et confiseries :Fruits à mâcher, bonbons durs et bonbons gélifiés.
    • Laitier:Yaourts aux fruits et glaces.
    • Aromatiques du vin :C'est un marqueur aromatique clé dans certains cépages, bien qu'il soit naturellement présent et non ajouté.
  • Parfums :Utilisé avec une extrême prudence en parfumerie pour ajouter une touche unique, vive, verte et tropicale aux compositions parfumées, en particulier dans les notes de tête. On le retrouve aussi bien dans les parfums féminins que masculins visant un caractère moderne et fruité-vert.
Étiquettes:

4-Methyl-5-thiazoleethanol

additif aromatisant

4-mercapto-4-méthylpentan-2-one