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3-Mercapto-2-Butanone CAS 40789-98-8 Additif alimentaire pour l'industrie alimentaire
| Lieu d'origine | Chine |
|---|---|
| Nom de marque | hoyoshee |
| Certification | ISO9001 |
| Numéro de modèle | HYX-988 |
| Quantité de commande min | Négociable |
| Prix | Négociable |
| Détails d'emballage | 50 kg par tambour |
| Délai de livraison | 5-8 jours ouvrables |
| Conditions de paiement | LC, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
| Capacité d'approvisionnement | 100 tonnes/mois |
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xDétails sur le produit
| Point d'ébullition | 48 à 49 °C/15 mmHg (en lumière) | Densité | 1,035 g/mL à 25 °C (lit.) |
|---|---|---|---|
| Formulaire | Liquide clair | Couleur | Incolore à jaune clair |
| Odeur | à 0,10 % dans du propylène glycol. oignon sulfureux rôti gazeux charnu | Type d'odeur | D'une teneur en sodium supérieure à 30% |
| Source biologique | Synthétique | ||
| Mettre en évidence | Additif alimentaire CAS 40789-98-8,3-Mercapto-2-Butanone pour l'industrie alimentaire,3-Mercapto-2-butanone CAS 40789-98-8 Il est utilisé pour la préparation de produits chimiques. |
||
Description de produit
Fabrication fournisseur 3-mercapto-2-butanone CAS 40789-98-8 additif alimentaire pour l'industrie alimentaire
La 3-mercapto-2-butanone est un composé organosulfure composé d'une cétone et d'un groupe fonctionnel thiol.et l'arôme viandeux et est un composant crucial dans les profils de saveur de nombreux aliments cuits et fermentés.
| Nom du produit | 3-mercapto-2-butanone |
|---|---|
| Synonymes | (3R) 3-mercapto-2-butanone;3-mercapto-2-butanone solution;3-mercapto-2-butanone >= 98,0%;3-sulfanylbutan-2-one;3-mercapto-2-butanone, 98%, étalonné avec 0,1% de carbonate de calcium;3-mercapto-2-butanone, 96%,96%;3-Mercapto-2-butanone ((FEMA no.3298);3-Mercapto-2-butanone, stabilisé par 0,1% de carbonate de calcium |
| Le CAS | 40789 à 988 |
| Résultats | C4H8OS |
| EINECS | - Je ne sais pas. |
| Catégories de produits | Matières premières pharmaceutiques;Listes alphabétiques;Arômes et parfums;M-N;Arômes de sulfures |
| Le formulaire | liquide clair |
| odeur | à 0,10 % en propylène glycol. oignon sulfureux rôti carné gazeux |
| Source biologique | produits synthétiques |
| La FEMA | 3298 |
Applications
Son utilisation principale et la plus importante est dans leindustrie des arômes et des parfums.
- Arômes: Il s'agit d'un ingrédient très précieux pour créer des profils de saveurs savoureuses.
- Arômes de viande: Pour reproduire et améliorer le goût du bœuf, du poulet et du porc dans les soupes, les sauces, les gravies, les collations et les viandes transformées.
- Mélanges savoureux: Pour ajouter de la profondeur et du caractère "umami" à divers produits alimentaires.
- Arômes de noix rôties: contribue à l'authenticité de la note rôtie.
- Parfums: Utilisé en petites quantités pour ajouter des nuances complexes et savoureuses à certaines compositions de parfums, bien que son utilisation soit plus limitée en parfumerie que dans les arômes en raison de son odeur puissante associée aux aliments.
- Puissance: En raison de son seuil d'odeur extrêmement faible, il est toujours utilisé sous forme très diluée, souvent dans la gamme ppm ou ppb dans le produit final.
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