جميع المنتجات
2 ميثيل تيتراهيدرو 3 فورانون كبريتيدات النكهات ضرورية لتطوير ملامح النكهات في منتجات اللحوم واللبن والوجبات الخفيفة
| اسم العلامة التجارية | Hoyoshee |
|---|
تفاصيل المنتج
| Modality | Liquid | Density | 1.162 G/mL At 25 °C |
|---|---|---|---|
| Logp | 2.71 | Einecs No | 224-563-9 |
| Boiling Piont | 60-61 °C0.8 Mm Hg | Boiling Point | 132 °C (lit.) |
| Pka | 1 | Cas No | 4410-99-5 |
منتوج وصف
وصف المنتج:
2-Methyltrahydrofuran-3-one، المعروف باسمه الكيميائي 2-Methyltetrahydro-3-furanone، هو مركب رئيسي في عالم كيماويات الكبريتيد العطرية. هذه المادة السائلة معروفة على نطاق واسع بخصائصها المميزة وتطبيقاتها المتنوعة في صناعة النكهات. مع رقم Einecs 224-563-9 وقيمة pKa البالغة 1، يبرز 2-Methyltrahydrofuran-3-one كعامل نكهة قوي يعزز بشكل كبير الملامح الحسية لمختلف المنتجات.
باعتباره عضوًا حيويًا في مركبات نكهة الكبريتيدات، يُظهر 2-Methyltrahydrofuran-3-one خصائص عطرية فريدة يبحث عنها بشدة خبراء النكهات ومطورو المنتجات. يضفي تركيبها الجزيئي المحتوي على الكبريت رائحة غنية ومعقدة، والتي يمكن أن تتراوح من المالح والمحمص إلى الفروق الدقيقة الحلوة الشبيهة بالكراميل. هذه الصفات تجعله عنصرًا لا غنى عنه في خلق تجارب نكهة أصلية وجذابة عبر مجموعة واسعة من تطبيقات الأطعمة والمشروبات.
يكمن الاستخدام الأساسي لـ 2-Methyltrahydrofuran-3-one في قدرته على العمل كعامل نكهة الكبريتيدات، مما يعزز النكهات ويعدلها لتحقيق تأثيرات حسية مستهدفة. ويشيع استخدامه في صياغة النكهات اللذيذة، بما في ذلك اللحوم والمأكولات البحرية والنكهات المحمصة، حيث يجلب وجوده العمق والواقعية. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم هذا المركب في منتجات المخابز والحلويات لإضافة لمسة دافئة من الكراميل تُثري المذاق العام. فعاليته بتركيزات منخفضة تضمن إمكانية استخدامه اقتصاديًا مع تقديم تأثير قوي للنكهة.
من حيث الخواص الكيميائية، يشير pKa 1 إلى أن 2-Methyltrahydrofuran-3-one مركب حمضي نسبيًا، مما يؤثر على تفاعله وتفاعله مع مكونات النكهة الأخرى. تلعب هذه الخاصية دورًا حاسمًا في استقرار وأداء تركيبات النكهة، مما يسمح بالتحكم الدقيق في إطلاق النكهة وثباتها. يسهل الشكل السائل لهذا المركب أيضًا دمجه في خلطات النكهات المختلفة، مما يضمن توزيعًا موحدًا ونتائج حسية متسقة.
يؤكد الوضع التنظيمي لـ 2-Methyltrahydrofuran-3-one، الذي تم تحديده برقم Einecs رقم 224-563-9، قبوله واستخدامه الموحد في صناعة النكهات. وهذا يضمن أن المصنعين والمصنعين يمكنهم الاعتماد على جودته وسلامته للاستخدام في منتجات الأغذية والمشروبات. إن السمات الحسية الموثقة جيدًا للمركب وثباته الكيميائي تجعله خيارًا مفضلاً بين المواد الكيميائية الكبريتية العطرية لتقديم نكهة أصيلة وقوية.
باختصار، يعد 2-ميثيل تراهيدروفوران-3-واحد مكونًا أساسيًا ضمن فئة مركبات نكهة الكبريتيدات، المشهورة برائحتها المميزة وتطبيقاتها المتنوعة. يتيح دوره كعامل نكهة الكبريتيدات إنشاء نكهات معقدة ومتعددة الأبعاد تعزز جاذبية المستهلك وتمايز المنتج. سواء تم استخدامه في أنظمة نكهات المالحة أو المخابز أو الحلويات، فإن هذا المركب السائل الذي يحتوي على pKa قدره 1 ورقم Einecs 224-563-9 يظل أحد الأصول القيمة في تطوير منتجات نكهات مبتكرة وعالية الجودة.
سمات:
- اسم المنتج: نكهات الكبريتيدات
- رقم إينكس: 224-563-9
- الذوبان: قابل للذوبان في المذيبات العضوية، قابل للذوبان بشكل طفيف في الماء
- نقطة الغليان: 132 درجة مئوية (مضاءة)
- pKa: 1
- الطريقة: سائل
- يحتوي على مواد كيميائية عطرية كبريتيدية معروفة برائحتها المميزة
- تستخدم كمركبات نكهة الكبريتيدات في تطبيقات مختلفة
- مواد كيميائية ذات رائحة كبريتيد عالية النقاء تضمن جودة ثابتة
المعلمات التقنية:
| رقم اينكس | 224-563-9 |
| غرض | 2-ميثيل تراهيدروفوران-3-واحد |
| استمارة | ص |
| الاستخدامات | 2-ميثيل تتراهيدرو-3-فورانون |
| نقطة الغليان | 132 درجة مئوية (مضاءة) |
| نقطة الغليان | 60-61 درجة مئوية عند 0.8 ملم زئبق |
| pKa | 1 |
| كثافة | 1.162 جم/مل عند 25 درجة مئوية |
| رقم كاس | 4410-99-5 |
| الذوبان | قابل للذوبان في المذيبات العضوية، قابل للذوبان قليلا في الماء |
التطبيقات:
يعد منتج Hoyoshie Sulfides Flavours، الذي نشأ في الصين والمصنف تحت رمز النظام المنسق 29329990، مكونًا متخصصًا للغاية يستخدم على نطاق واسع في مختلف التطبيقات الصناعية والتجارية. يتميز بنقطة غليان تبلغ 132 درجة مئوية (مضاءة) ونطاق نقطة غليان أكثر تحديدًا يتراوح بين 60-61 درجة مئوية عند 0.8 ملم زئبق، إلى جانب قيمة LogP تبلغ 2.71 وpKa 1، يُظهر هذا المنتج خصائص فيزيائية وكيميائية فريدة تجعله لا يقدر بثمن في تطوير النكهة وتحسينها.
تعتبر عوامل نكهة الكبريتيدات مثل تلك التي تقدمها Hoyoshie ضرورية في إنشاء ملفات تعريف رائحة مميزة وغنية وقوية في كل من منتجات الأغذية والمشروبات. تساعد نكهاتها القوية والمالحة في كثير من الأحيان على تقليد النكهات الطبيعية مثل الثوم والبصل والأذواق الأخرى المشتقة من الآليوم، والتي يتم البحث عنها بشدة في تطبيقات الطهي. تلعب مركبات النكهة الكبريتيدية دورًا محوريًا بشكل خاص في تركيب الأطعمة المصنعة والوجبات الخفيفة والصلصات والتوابل، حيث تساهم في تعزيز جاذبية المستهلك وتمييز المنتج.
بالإضافة إلى صناعة المواد الغذائية، تجد كيماويات الكبريتيد العطرية استخدامًا واسع النطاق في قطاعي العطور ومستحضرات التجميل. يتم الاستفادة من خصائص رائحتها الكبريتية والترابية وأحيانًا اللحمية لتطوير مزيج عطري معقد، مما يضيف العمق والأصالة إلى العطور ومنتجات العناية الشخصية. علاوة على ذلك، تلعب هذه المركبات دورًا أساسيًا في تصميم النكهة والرائحة في أغذية الحيوانات الأليفة، مما يوفر استساغة تتوافق مع تفضيلات الحيوانات.
تمتد تطبيقات عوامل نكهة Hoyoshie Sulfides إلى مختبرات البحث والتطوير، حيث تعمل كمعايير مرجعية أو مكونات نشطة في تجارب تخليق النكهة. إن طبيعتها الكيميائية المستقرة ونقاط غليانها الدقيقة تسهل التفاعلات الخاضعة للرقابة وتعديلات النكهة، مما يسمح للمنتجين بتصميم التجارب الحسية بدقة.
بشكل عام، تعد مركبات نكهة الكبريتيدات من Hoyoshee متعددة الاستخدامات ولا غنى عنها في مختلف المناسبات والسيناريوهات، بدءًا من الإنتاج الغذائي الضخم وحتى صناعة النكهة الحرفية ومن صياغة العطور إلى الاستكشاف العلمي. ويضمن توازنها الفريد بين الخواص الكيميائية والمساهمات الحسية أنها تظل الخيار المفضل للمحترفين الذين يبحثون عن مواد كيميائية ذات رائحة كبريتيد عالية الجودة توفر نتائج نكهة ورائحة متسقة ومؤثرة.
المنتجات الموصى بها
-
VIDEO
-
