Все продукты
99% чистота 2-[(2-фуранилметил) тио]-3-метилпиразин CAS 65530-53-2 Пищевая ароматическая добавка
Подробная информация о продукте
| Плотность | 1,171 г/мл при 25 °C (лит.) | ФЕМА | 3162 |
|---|---|---|---|
| Индекс преломления | n20/D 1,526(букв.) | Точка возгорания | 199 °Ф |
| Запах | при 0,10 % в пропиленгликоле. сернистый жженый жареный ореховый кофе | Тип аромата | Синие |
| Номер JECFA | 1074 | InChI | ИнЧИ=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Информация о материале Nist Chemical | Этантиоевая кислота, S-(2-фуранилметиловый) эфир(13678-68-7) | LogP | 1.66 |
| Биологический источник | Синтетический | ||
| Выделить | 2-[[[2-фуранилметил) тио]-3-метилпиразин,CAS 65530-53-2 Добавка для ароматизации пищевых продуктов,99% Чистота Добавка ароматизации пищевых продуктов |
||
Характер продукции
99% Чистота Промежуточный ароматизатор CAS 65530-53-2
| Химическая формула | C₁₀H₁₀N₂OS |
|---|---|
| Номер CAS | 65530-53-2 (обычно для смеси) |
| Внешний вид | Обычно жидкость от желтого до коричневого цвета |
| Ольфакторный профиль |
Чрезвычайно мощный с характерным ароматом жареного кофе, какао, ореховыми нотами и хлебным или попкорновым качеством. Часто имеет сернистую, пикантную глубину, которая способствует мясным характеристикам. |
| Синонимы |
Основные области применения в создании ароматов
Кофейные ароматы: Одна из самых важных молекул для создания аутентичных ароматов жареного кофе. Обеспечивает глубокую, темную, сернистую ноту обжарки, характерную для эспрессо темной обжарки или свежемолотого кофе.
Шоколадные и какао-ароматы: Необходим для воспроизведения профиля хорошо обжаренных какао-бобов, добавления глубины и жареной горечи, которая дополняет жирные и сладкие ноты.
Мясные ароматы: Используется в сложных пикантных системах (например, жареная говядина или свинина) для придания глубокого, подрумяненного характера.
Ореховые ароматы: Усиливает жареный характер в ароматах арахиса, фундука и миндаля.
Пикантные закуски и хлеб: Используется в небольших количествах для добавления приятных жареных нот в крекеры, корочки хлеба и картофельные чипсы.
Варианты упаковки
Доступно в пластиковых бочках, контейнерах IBC или индивидуальной упаковке по запросу.
Порекомендованные продукты
