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99% 純度 2-[(2-フラニルメチル)チオ]-3-メチルピラジン CAS 65530-53-2 食品香料 添加物 ブイヨン、スープ、ソース、肉調味料に使用

  • 99% Purity 2-[(2-Furanylmethyl)Thio]-3-Methyl-Pyrazin CAS 65530-53-2 Food Flavour Additive Used in bouillons, soups, sauces, and meat seasonings.
  • 99% Purity 2-[(2-Furanylmethyl)Thio]-3-Methyl-Pyrazin CAS 65530-53-2 Food Flavour Additive Used in bouillons, soups, sauces, and meat seasonings.
  • 99% Purity 2-[(2-Furanylmethyl)Thio]-3-Methyl-Pyrazin CAS 65530-53-2 Food Flavour Additive Used in bouillons, soups, sauces, and meat seasonings.
  • 99% Purity 2-[(2-Furanylmethyl)Thio]-3-Methyl-Pyrazin CAS 65530-53-2 Food Flavour Additive Used in bouillons, soups, sauces, and meat seasonings.
  • 99% Purity 2-[(2-Furanylmethyl)Thio]-3-Methyl-Pyrazin CAS 65530-53-2 Food Flavour Additive Used in bouillons, soups, sauces, and meat seasonings.
最小注文数量 10kg
価格 negociate
パッケージの詳細 プラスチックドラムまたはIBCトート
受渡し時間 一週間
支払条件 T/T,L/C,D/P,ウェスタン・ユニオン,マネー・グラム
供給の能力 300トン
商品の詳細
密度 25 °C で 1.171 g/mL (点灯) FEMA 3162
屈折率 n20/D 1.526(点灯) 納期 199°F
臭い プロピレングリコール中0.10%。硫黄で焦がしたローストナッツの入ったコーヒー 香りの種類 硫黄性
JECFA番号 1074 InChI InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3
ニストケミカルの材料情報 エタンチオ酸、S-(2-フラニルメチル) エステル(13678-68-7) LogP 1.66
生物源 合成
ハイライト

2-[2-フラニルメチル) ティオ]-3-メチルピラジン

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CAS 65530-53-2 食品の味付け添加物

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99% 純度 食品の味付け添加物
メッセージ
製品の説明
99% 純度 フレーバー中間体 CAS 65530-53-2
化学式 C₁₀H₁₀N₂OS
CAS番号 65530-53-2 (通常は混合物)
外観 通常、黄色から茶色の液体
香りのプロファイル

非常に強力で、特徴的な香りを持ちます。ローストコーヒー、ココア、ナッツのような香りと、パンのようなまたはポップコーンのような品質。しばしば硫黄質で風味豊かな深みがあり、肉のような特徴に寄与します。
別名
感覚特性

この化合物は、例外的に低い臭気閾値で特徴付けられ、強力で複雑な香りのプロファイルを示します。典型的な感覚記述子は次のとおりです。

  • ロースト
  • コーヒーのような
  • ナッツのような
  • 風味豊か/肉のような
  • 硫黄質（高濃度の場合）
フレーバー創造における主な用途
コーヒーフレーバー: 本格的なローストコーヒーフレーバーを作成するための最も重要な分子の1つです。ダークローストエスプレッソや挽きたてのコーヒーの特徴である、深く暗い硫黄質のローストノートを提供します。
チョコレート＆ココアフレーバー: よくローストされたカカオ豆のプロファイルを再現するために不可欠であり、脂肪分や甘いノートを補完する深みとローストした苦味を加えます。
ミートフレーバー: ローストビーフやポークのような複雑な風味システムで使用され、深く焦げたような特徴を与えます。
ナッツフレーバー: ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドフレーバーのローストした特徴を強化します。
セイボリー スナックとパン: クラッカー、パンの耳、ポテトチップスに心地よいローストしたノートを加えるために微量で使用されます。
パッケージオプション

プラスチックドラム、IBCトート、またはご要望に応じたカスタムパッケージで提供可能です。

札:

味の化合物

エチルブチラートの味

食品の味付け添加物