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Composti eterociclici LIQUIDI 2-METIL-3,5 O 6-(FURFURILTIO)-PIRAZINA CAS 65530-53-2
| Quantità di ordine minimo | 10kg |
|---|---|
| Prezzo | negociate |
| Imballaggi particolari | fusti di plastica o borse IBC |
| Tempi di consegna | una settimana |
| Termini di pagamento | T/T, L/C, D/P, Western Union, MoneyGram |
| Capacità di alimentazione | 300 tonnellate |
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xDettagli
| Densità | 1.171 g/mL a 25 °C (illuminato) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| Indice di rifrazione | n20/D 1.526(lett.) | Punto d'infiammabilità | 199 °F |
| Odore | allo 0,10% in glicole propilenico. caffè tostato con nocciole bruciato con zolfo | Tipo di fragranza | Altri prodotti |
| Numero JECFA | 1074 | InChI | InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Informazioni sul materiale chimico Nist | Acido etanetioico, S-(2-furanilmetil) estere(13678-68-7) | LogP | 1.66 |
| Fonte biologica | Sintetico | ||
| Evidenziare | LIQUIDO 2-METIL-3,5 O 6-(FURFURILTIO)-PIRAZINA |
||
Descrizione di prodotto
Intermedio di sapore CAS 65530-53-2 di purezza 99% 2-METIL-3,5 O 6-(FURFURYLTHIO)-PYRAZINE
| Formula chimica | C₁₀H₁₀N₂OS |
|---|---|
| Numero CAS | 65530-53-2 (tipicamente per la miscela) |
| Aspetto | Liquido tipicamente da giallo a brunastro |
| Profilo dell'odore |
Estremamente potente con un aroma caratteristico dicaffè tostato,cacao,nocciolatonote e aPaneOtipo popcornqualità. Ha spesso una profondità solforosa e saporita che contribuisce a creare caratteri carnosi. |
| Sinonimi | 2-[(2-furanilmetil)tio]-3-metil-pirazina;2-METIL-3(5/6)(FURFURYLTHIO)PIRAZINA;2-METIL-3(5)(6)-FURFURYLTIOPYRAZINE;2Chimico albook-METIL-3,5OR6-(FURFURYLTHIO)-PIRAZINA;2-FURFURYLTHIO-3(5/6)-METILPIRAZINA;METIL(FURFURYLTHIO)PIRAZINA;FEMA3189;FEMANUMBER3189 |
Applicazioni chiave nella creazione di sapori
Gusti del caffè:Una delle molecole più importanti per creare i sapori autentici del caffè tostato. Fornisce la nota tostata profonda, scura e sulfurea caratteristica dell'espresso tostato scuro o del caffè appena macinato.
Gusti Cioccolato e Cacao:Essenziale per replicare il profilo delle fave di cacao ben tostate, aggiungendo profondità e un'amarezza tostata che completa le note grasse e dolci.
Sapori di carne:Utilizzato in sistemi salati complessi (come manzo o maiale arrosto) per fornire un carattere profondo e dorato.
Gusti di noci:Esalta il carattere tostato nei sapori di arachidi, nocciole e mandorle.
Snack Salati e Pane:Utilizzato in tracce per aggiungere piacevoli note tostate a cracker, croste di pane e patatine.
Opzioni di imballaggio
Disponibili in fusti di plastica, contenitori IBC o imballaggi personalizzati su richiesta.
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