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2-METIL-3(5)(6)-FURfuriltiopirazina Mezcla CAS 65530-53-2 Agentes Saborizantes Intermedio Contribuye a perfiles a la parrilla, barbacoa y asado
| Cantidad de orden mínima | 10 kilos |
|---|---|
| Precio | negociate |
| Detalles de empaquetado | bidones de plástico o contenedores IBC |
| Tiempo de entrega | una semana |
| Condiciones de pago | T/T, L/C, D/P, Western Union, dinero gram |
| Capacidad de la fuente | 300 toneladas |
Datos del producto
| Densidad | 1,171 g/mL a 25 °C (lit.) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| Índice de refracción | n20/D 1.526(iluminado) | Punto de inflamabilidad | 199°F |
| Olor | al 0,10 % en propilenglicol. café de nuez tostado quemado con azufre | Tipo de fragancia | Las demás materias |
| Número JECFA | 1074 | InChI | InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Información sobre el material de Nist Chemical | Ácido etanotioico, éster S-(2-furanilmetilo)(13678-68-7) | LogP | 1.66 |
| fuente biológica | Sintético | ||
| Resaltar | 2-METIL-3 ((5))) ((6)) - Mezcla de FURFURILTIOPIRASINA,CAS 65530-53-2 Agentes aromatizantes,Agentes aromatizantes intermedios |
||
Descripción de producto
99% de pureza Intermedio de sabor CAS 65530-53-2
| Formulación química | C10H10N2OS |
|---|---|
| Número CAS | 65530-53-2 (normalmente para la mezcla) |
| Apariencia | Típicamente líquido amarillo a marrón |
| Perfil del olor |
Extremadamente potente con un aroma característico decafé tostado,el cacao,de nuezlas notas, y unel panadoo biencomo palomitas de maízA menudo tiene una profundidad sulfúrica y salada que contribuye a los caracteres carnosos. |
| Sinónimos | 2-[[[2-furanilametil) tio]-3-metil-pirazina;2-METIL-3(5/6) ((FURFURILTIO) PIRAZINA;2-METIL-3(5)))) 6) -FURFURILTIOPIRAZINEMIXTURE;2Libro químico-METIL-3,5OR6-(FURFURILTIO) -PIRAZINA;2-FURFURILTIO-3 ((5/6) - METILPIRASINA, incluida la mezcla de la mezcla de la mezcla de la mezcla de la mezcla de la mezcla de la mezcla de la mezcla de la mezclaEl número de las sustancias enumeradas en el anexo I del Reglamento (CE) n.o 396/2005 debe ser el número de las sustancias enumeradas en el anexo II del Reglamento (CE) n.o 396/2005 y el número de las sustancias enumeradas en el anexo II del Reglamento (CE) n.o 396/2005 y el número de las sustancias enumeradas en el anexo II del Reglamento (CE) n.o 396/2005. |
Aplicaciones clave en la creación de sabores
Sabores de café:Una de las moléculas más importantes para crear sabores auténticos de café tostado. Proporciona la nota de tostado profunda, oscura y sulfúrica característica del espresso tostado oscuro o café recién molido.
Sabores de chocolate y cacao:Es esencial para replicar el perfil de los granos de cacao bien tostados, añadiendo profundidad y una amargura tostada que complementa las notas grasas y dulces.
Sabores de carne:Se utiliza en sistemas salados complejos (como carne de res asada o de cerdo) para proporcionar un carácter profundo y marrón.
Sabores de nueces:Mejora el carácter asado en aromas de maní, avellana y almendra.
Comidas saladas y pan:Se usa en pequeñas cantidades para añadir notas asadas agradables a las galletas, crostas de pan y papas fritas.
Aromas para el tabaco:Se utiliza ocasionalmente para enriquecer el aroma de humo de los productos del tabaco
Propiedades organolépticas
Este compuesto se caracteriza por un umbral de olor excepcionalmente bajo y presenta un perfil de aroma potente y complejo.
- Las demás
- Como el café.
- Noche
- Saludos / carnosos
- Las demás materias(en altas concentraciones)
Debido a su intensidad, se utiliza comúnmente en niveles traza (partes por billón) para conferir profundidad y autenticidad a las formulaciones de sabor.
Opciones de embalaje
Disponible en tambores de plástico, bolsas IBC o envases personalizados bajo petición.
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