جميع المنتجات
2-METHYL-3 ((5/6) ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE CAS 65530-53-2 المركبات الهتروسيكلية C10H10N2OS لتعزيز ملاحظة الشواء في كل من تركيبات القهوة الطبيعية والاصطناعية
| الحد الأدنى لكمية | 10 كجم |
|---|---|
| الأسعار | negociate |
| تفاصيل التغليف | براميل بلاستيكية أو حقائب IBC |
| وقت التسليم | أسبوع واحد |
| شروط الدفع | T/T، L/C، D/P، ويسترن يونيون، موني جرام |
| القدرة على العرض | 300 طن |
تفاصيل المنتج
| كثافة | 1.171 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مضاءة) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| معامل الانكسار | ن20/د 1.526 (مضاءة) | نقطة الوميض | 199 درجة فهرنهايت |
| رائحة | بنسبة 0.10% في البروبيلين جليكول. قهوة الجوز المحمصة المحترقة بالكبريت | نوع العطر | كبريتي |
| رقم JECFA | 1074 | إنشي | إنتشي = 1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| معلومات المواد الكيميائية نيست | حمض الإيثانيثيويك، S-(2-فورانيل ميثيل) إستر (13678-68-7) | تسجيل الدخول | 1.66 |
| المصدر البيولوجي | الاصطناعية | ||
| إبراز | 2-ميثيل-3(5/6)(فيورفوريلثيو) بيرازين,CAS 65530-53-2 مركبات حلقية غير متجانسة,مركبات حلقية غير متجانسة C₁₀H₁₀N₂OS,CAS 65530-53-2 Heterocyclic Compounds,Heterocyclic Compounds C₁₀H₁₀N₂OS |
||
منتوج وصف
99٪ نقاء نكهة متوسطة CAS 65530-53-2
| الصيغة الكيميائية | C10H10N2OS |
|---|---|
| رقم CAS | 65530-53-2 (عادة للمزيج) |
| مظهره | عادة ما يكون صفراء إلى البني السائل |
| ملف الرائحة |
قوي جدا مع رائحة مميزة منالقهوة المشوية,الكاكاو,المكسرالملاحظات، والخبزأومثل الفشارعادة ما يكون عمقها كبريتية وملوحة مما يسهم في شخصيات لحمية. |
| المعاني | 2-[(2-فورانيليميثيل) ثيو]-3-ميثيل-بيرازين؛2-ميثيل-3(5/6) ((فورفوريليثيو) بيرازين؛2-ميثيل-3(5) ((6)-فورفوريليثيوبيرازينمزيج؛2كيميائي الكتب-ميثيل-3,5OR6-(فورفوريليثيو) -بيرازين؛2-FURFURYLTHIO-3 ((5/6)-METHYLPYRAZINE؛ميثيل ((فورفوريليثيو) بيرازين؛FEMA3189;FEMANUMBER3189 |
التطبيقات الرئيسية في خلق النكهة
نكهات القهوة:واحدة من أهم الجزيئات لخلق نكهات القهوة المحمصة الأصيلة. توفر نغمة المحمصة العميقة الداكنة والكبريتية المميزة للأسبرسو المحمص الداكن أو القهوة الطازجة.
نكهات الشوكولاته والكاكاو:ضرورية لتكرار ملامح حبوب الكاكاو المحمصة جيداً، وإضافة عمق ومرارة محمصة تكمل النغمات الدهنية والحلوة.
طعم اللحم:تستخدم في أنظمة الملوحة المعقدة (مثل لحم البقر المحمص أو لحم الخنزير) لتوفير شخصية عميقة بنية.
نكهات الجوز:يعزز الطابع المحمص في نكهات الفول السوداني والفستق واللوز.
الوجبات الخفيفة والخبز:تستخدم بكميات ضئيلة لإضافة ملاحظات محمصة لطيفة إلى المفرقعات، قشور الخبز، ورقائق البطاطس.
طعم التبغ:تستخدم أحياناً لتخصيب رائحة الدخان في منتجات التبغ.
السلامة والوضع التنظيمي
2- فورفوريلثيو-3- ميثيلبيرازين معترف به بشكل عام على أنه آمن (GRAS) للاستخدام كمادة نكهة من قبل الهيئات التنظيمية الرئيسية ، بما في ذلكجمعية مصنعي النكهات والمستخلصات (FEMA)، بموجب رقم إف إي إم إيه 3188. كما هو معتمد للاستخدام وفقا للمعايير التي وضعتهاهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA)وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).
التعامل والاستقرار
يتم توفير المركب عادةً على شكل سائل أصفر شاحب إلى بني أو صلب بلوري. هو:
-
مستقر في الحرارةفي ظروف المعالجة العادية
-
حساسة للضوء، يتطلب تخزينها في حاويات مغلقة عن الهواء وغير شفافة
-
يوصى بتخفيفه قبل دمجه في المنتجات النهائية بسبب قوته الشمية العالية
خيارات التعبئة
متوفرة في براميل بلاستيكية، حزم IBC، أو عبوات مخصصة عند الطلب.
المنتجات الموصى بها
