ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
2-เมทิล-3(5/6)(เฟอร์ฟูริลไทโอ) ไพราซีน CAS 65530-53-2 สารประกอบเฮเทอโรไซคลิก C₁₀H₁₀N₂OS เพื่อเสริมกลิ่นคั่วในสูตรกาแฟทั้งแบบธรรมชาติและสังเคราะห์
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ | 10กก |
|---|---|
| ราคา | negociate |
| รายละเอียดการบรรจุ | ถังพลาสติกหรือสิริ IBC |
| เวลาการส่งมอบ | หนึ่งสัปดาห์ |
| เงื่อนไขการชำระเงิน | T/T,L/C,D/P,Western Union,MoneyGram |
| สามารถในการผลิต | 300 ตัน |
รายละเอียดสินค้า
| ความหนาแน่น | 1.171 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 25 °C (สว่าง) | เฟมา | 3162 |
|---|---|---|---|
| ดัชนีการหักเหของแสง | n20/D 1.526(สว่าง) | จุดวาบไฟ | 199 องศาฟาเรนไฮต์ |
| กลิ่น | ที่ 0.10 % ในโพรพิลีนไกลคอล กาแฟถั่วคั่วที่เผาด้วยกำมะถัน | ประเภทฟรานซ์ | ซัลเฟอร์ |
| เลข JECFA | 1074 | อินชิ | นิ้ว = 1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| ข้อมูลวัสดุของ Nist Chemical | กรดอีเทนไทโออิก, S-(2-furanylmethyl) เอสเทอร์ (13678-68-7) | ล็อกพี | 1.66 |
| แหล่งที่มาทางชีวภาพ | สังเคราะห์ | ||
| เน้น | 2-METHYL-3 ((5/6) ((FURFURYLTHIO) PYRAZINE,CAS 65530-53-2 สาร Heterocyclic,สารผสม Heterocyclic C10H10N2OS |
||
รายละเอียดสินค้า
สารปรุงแต่งกลิ่นรสความบริสุทธิ์ 99% CAS 65530-53-2
| สูตรเคมี | C₁₀H₁₀N₂OS |
|---|---|
| หมายเลข CAS | 65530-53-2 (โดยทั่วไปสำหรับส่วนผสม) |
| ลักษณะ | โดยทั่วไปเป็นของเหลวสีเหลืองถึงสีน้ำตาล |
| โปรไฟล์กลิ่น |
ทรงพลังอย่างยิ่งด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวของ กาแฟคั่ว, โกโก้, ถั่ว และมีลักษณะ ขนมปัง หรือ ข้าวโพดคั่ว มักมีความลึกของกลิ่นกำมะถันที่ชวนรับประทานซึ่งช่วยเสริมลักษณะของเนื้อสัตว์ |
| ชื่อพ้อง | 2-[(2-ฟูรานิลเมทิล)ไทโอ]-3-เมทิล-ไพราซีน;2-เมทิล-3(5/6)(ฟูร์ฟูริลไทโอ)ไพราซีน;2-เมทิล-3(5)(6)-ฟูร์ฟูริลไทโอไพราซีนมิกซ์เจอร์;2เคมีบุ๊ค-เมทิล-3,5หรือ6-(ฟูร์ฟูริลไทโอ)-ไพราซีน;2-ฟูร์ฟูริลไทโอ-3(5/6)-เมทิลไพราซีน;เมทิล(ฟูร์ฟูริลไทโอ)ไพราซีน;FEMA3189;FEMANUMBER3189 |
การใช้งานหลักในการสร้างสรรค์รสชาติ
รสชาติกาแฟ: หนึ่งในโมเลกุลที่สำคัญที่สุดสำหรับการสร้างรสชาติกาแฟคั่วที่แท้จริง ให้กลิ่นคั่วเข้มข้น สีเข้ม กลิ่นกำมะถันที่เป็นลักษณะเฉพาะของกาแฟเอสเปรสโซ่คั่วเข้มหรือกาแฟบดสดใหม่
รสชาติช็อกโกแลตและโกโก้: จำเป็นสำหรับการจำลองโปรไฟล์ของเมล็ดโกโก้คั่วอย่างดี เพิ่มความลึกและรสขมจากการคั่วที่ช่วยเสริมรสชาติไขมันและความหวาน
รสชาติเนื้อสัตว์: ใช้ในระบบรสชาติคาวที่ซับซ้อน (เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อหมูย่าง) เพื่อให้ได้ลักษณะสีน้ำตาลเข้ม
รสชาติถั่ว: เสริมลักษณะการคั่วในรสชาติถั่วลิสง เฮเซลนัท และอัลมอนด์
ขนมขบเคี้ยวและขนมปัง: ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นคั่วที่น่ารับประทานให้กับแครกเกอร์ เปลือกขนมปัง และมันฝรั่งทอด
การปรุงแต่งยาสูบ: บางครั้งใช้เพื่อเสริมกลิ่นควันในผลิตภัณฑ์ยาสูบ
สถานะความปลอดภัยและกฎระเบียบ
2-ฟูร์ฟูริลไทโอ-3-เมทิลไพราซีน ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (GRAS) สำหรับใช้เป็นสารปรุงแต่งรสโดยหน่วยงานกำกับดูแลหลัก รวมถึง สมาคมผู้ผลิตสารปรุงแต่งและสารสกัด (FEMA) ภายใต้หมายเลข FEMA 3188 นอกจากนี้ยังได้รับการอนุมัติให้ใช้ตามมาตรฐานที่กำหนดโดย หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) และ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) .
การจัดการและความเสถียร
สารประกอบนี้โดยทั่วไปจะจัดส่งในรูปของเหลวสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลหรือของแข็งผลึก มันคือ:
-
ทนความร้อน ภายใต้สภาวะการแปรรูปปกติ
-
ไวต่อแสง ต้องเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและทึบแสง
-
แนะนำให้เจือจางก่อนนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเนื่องจากมีศักยภาพทางกลิ่นสูง
ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์
มีจำหน่ายในถังพลาสติก ถัง IBC หรือบรรจุภัณฑ์ที่ปรับแต่งได้ตามคำขอ
แนะนำผลิตภัณฑ์
