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CAS 98-02-2 फरफ्यूरल मर्कैप्टन का सीधा निर्माण, 99% स्वादों को बढ़ाने के लिए
उत्पाद विवरण
| गलनांक | 157.5°से | क्वथनांक | 155 डिग्री सेल्सियस(लीटर) |
|---|---|---|---|
| घनत्व | 25 डिग्री सेल्सियस पर 1.132 ग्राम/एमएल | रूप | तरल |
| रंग | स्पष्ट रंगहीन से पीले रंग तक | गंध | डिप्रोपाइलीन ग्लाइकोल में 0.10% पर। सल्फ्यूरी भुनी हुई कॉफ़ी तैलीय वसायुक्त जली हुई धुएँ के रंग की |
| जैविक ओरिरिन | कृत्रिम | घुलनशील | अघुलनशील |
| प्रमुखता देना | फरफ्यूरल मर्कैप्टन स्वाद बढ़ाने वाला,CAS 98-02-2 सल्फाइड स्वाद,फरफ्यूरल मर्कैप्टन 99% शुद्धता |
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उत्पाद विवरण
फुरफ्यूरिल मर्कैप्टन CAS 98-02-2 - 99% शुद्धता स्वाद बढ़ाने के लिए
उच्च शुद्धता वाले फ़ुरफ्यूरिल मर्कैप्टन (99%) का प्रत्यक्ष निर्माण विशेष रूप से खाद्य और सुगंध उद्योगों में स्वाद बढ़ाने के अनुप्रयोगों के लिए तैयार किया गया है।
रासायनिक विनिर्देश
| उत्पाद का नाम | फुरफुरिल मर्कैप्टन |
|---|---|
| पर्यायवाची शब्द | (2-फुरानिल) मेथिलमर्कैप्टन; 2- ((मेरकैप्टोमेथिल) फुरान; 2-फुरफुरिलमर्कैप्टन; 2-फुरफुरिलथिओल; 2-फुरफुरिलमेथिलमर्कैप्टन; 2-फुरफुरिलमेथिलमर्कैप्टन; 2-मर्कैप्टोमेथिलफुरान; फुरफुरिलमर्कैपटन,99% |
| सीएएस | 98-02-2 |
| आणविक सूत्र | C5H6OS |
| आणविक भार | 114.17 |
| ईएनईसीएस | 202-628-2 |
| उत्पाद श्रेणियाँ | सल्फाइड स्वाद; थियोल स्वाद; फुरान |
| मोल फ़ाइल | 98-02-2.मोल |
प्राकृतिक घटना और अनुप्रयोग
फुरफ्यूरिल मर्कैप्टन भुना और पकाने की प्रक्रियाओं (मेलार्ड प्रतिक्रिया) के दौरान स्वाभाविक रूप से बनता है और स्वाद उद्योग में आवश्यक है।
प्राकृतिक स्रोत
- कॉफी:बीन्स के भुनाए जाने के दौरान बनने वाला प्रमुख सुगंधित यौगिक
- भुना हुआ अखरोट:बादाम और मूंगफली में पाया जाता है
- पका हुआ मांस:स्वादिष्ट, भुने हुए नोटों में योगदान देता है
- तिल के बीज:उनकी विशिष्ट अखरोट की सुगंध का हिस्सा
औद्योगिक अनुप्रयोग
इसकी शक्तिशाली सुगंध के कारण इसका मुख्य उपयोग स्वाद और सुगंध उद्योग में होता है।
खाद्य स्वाद
कृत्रिम कॉफी स्वाद, भुना हुआ अखरोट स्वाद, मांस स्वाद (विशेष रूप से नमकीन, भुना हुआ नोट्स के लिए), और चॉकलेट / कैरमेल स्वाद में महत्वपूर्ण घटक। आवश्यक "भूना हुआ" शीर्ष नोट प्रदान करता है।
सुगंध के अनुप्रयोग
कुछ इत्रों में गर्म, विदेशी या धूम्रपान करने वाले रंग जोड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है।
पैकेजिंग विकल्प
विभिन्न उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए प्लास्टिक के ड्रम या आईबीसी टोटे में उपलब्ध है।
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