همه محصولات
2-ميثيل-3(5)(6)-فورفوريل ثيوبيرازين خليط CAS 65530-53-2 عامل نكهة وسيط يساهم في نكهات مشوية، باربيكيو، ومحمصة
| مقدار حداقل تعداد سفارش | 10 کیلوگرم |
|---|---|
| قیمت | negociate |
| جزئیات بسته بندی | طبل های پلاستیکی یا تیغه های IBC |
| زمان تحویل | یک هفته |
| شرایط پرداخت | T/T، L/C، D/P، Western Union، MoneyGram |
| قابلیت ارائه | 300 تن |
جزئیات محصول
| تراکم | 1.171 گرم در میلی لیتر در 25 درجه سانتی گراد (لیتر) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| ضریب شکست | n20/D 1.526 (lit.) | نقطه فلاش | 199 درجه فارنهایت |
| بو | 0.10 درصد در پروپیلن گلیکول. قهوه آجیلی بو داده سولفوری سوخته | نوع رایحه | گوگرد |
| شماره JECFA | 1074 | InChI | InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| اطلاعات مواد شیمیایی Nist | اتانتیوئیک اسید، S-(2-فورانیل متیل) استر (13678-68-7) | LogP | 1.66 |
| منبع بیولوژیکی | وابسته به مصنوعی | ||
| برجسته کردن | مخلوط 2-متیل-3(5)(6)-فورفوریلتیوپایرازین,شماره CAS 65530-53-2 طعمدهندهها,واسطه طعمدهندهها,CAS 65530-53-2 Flavour Agents,Flavour Agents Intermediate |
||
توضیحات محصول
99% خلوص طعم متوسط CAS 65530-53-2
| فرمول شیمیایی | C10H10N2OS |
|---|---|
| شماره CAS | 65530-53-2 (معمولاً برای مخلوط) |
| ظاهر | به طور معمول مایع زرد تا قهوه ای است |
| نمایه بو |
بسیار قدرتمند با رایحه ای خاص ازقهوه برشته شده،کاکائو،آجیلیادداشت ها و الفنانیاپاپ کورن مانندکیفیت اغلب دارای عمق گوگردی و خوش طعمی است که به شخصیت های گوشتی کمک می کند. |
| مترادف ها | 2-[(2-فورانیل متیل) تیو]-3- متیل پیرازین؛ 2- متیل-3(5/6)(فورفوریل تیو)پیرازین؛ 2-متیل-3(5)(6)-فورفوریلتیوپیرازین مخلوط؛ 2 شیمیایی albook-METHYL-3,5OR6-(FURFURYLTHIO)-PYRAZIN;2-FURFURYLTHIO-3(5/6)-METHYLPYRAZIN;متیل(FURFURLTHIO)PYRAZIN;FEMA3189;FEMANUMBER3189 |
کاربردهای کلیدی در ایجاد طعم
طعم های قهوه:یکی از مهم ترین مولکول ها برای ایجاد طعم های قهوه برشته شده اصیل. نت رست عمیق، تیره و گوگردی مشخصه اسپرسو برشته تیره یا قهوه تازه آسیاب شده را فراهم می کند.
طعم های شکلاتی و کاکائویی:برای تکرار نمایه دانه های کاکائو خوب بو داده، افزودن عمق و تلخی برشته که مکمل نت های چرب و شیرین است، ضروری است.
طعم های گوشتی:در سیستم های مرکب پیچیده (مانند گوشت گاو یا گوشت خوک بوداده) استفاده می شود تا ظاهری عمیق و قهوه ای ایجاد کند.
طعم های آجیل:ویژگی بو داده شده را در طعم بادام زمینی، فندقی و بادام تقویت می کند.
تنقلات و نان خوش طعم:در مقادیر کمی برای افزودن نت های برشته شده دلپذیر به کراکر، پوسته نان و چیپس سیب زمینی استفاده می شود.
طعم دهنده تنباکو:گاهی اوقات برای غنی سازی عطر دود در محصولات تنباکو استفاده می شود
خواص ارگانولپتیکی
این ترکیب با آستانه بوی بسیار کم مشخص می شود و مشخصات عطر قوی و پیچیده ای را نشان می دهد. توصیفگرهای حسی معمولی عبارتند از:
- برشته شده
- شبیه قهوه
- آجیل
- مرزه / گوشتی
- گوگردی(در غلظت های بالا)
به دلیل شدت آن، معمولاً در سطوح کمی (قسمت در میلیارد) برای ایجاد عمق و اصالت به فرمولاسیون طعم استفاده می شود.
گزینه های بسته بندی
در صورت درخواست در طبل های پلاستیکی، پارچه های IBC یا بسته بندی سفارشی موجود است.
محصولات توصیه شده
