همه محصولات
خلوص 99% 2-[(2-فورانیلمتیل)تایو]-3-متیل-پایرازین CAS 65530-53-2 افزودنی طعم دهنده غذایی مورد استفاده در آبگوشت، سوپ، سس و چاشنی گوشت.
جزئیات محصول
| تراکم | 1.171 گرم در میلی لیتر در 25 درجه سانتی گراد (لیتر) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| ضریب شکست | n20/D 1.526 (lit.) | نقطه فلاش | 199 درجه فارنهایت |
| بو | 0.10 درصد در پروپیلن گلیکول. قهوه آجیلی بو داده سولفوری سوخته | نوع رایحه | گوگرد |
| شماره JECFA | 1074 | InChI | InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| اطلاعات مواد شیمیایی Nist | اتانتیوئیک اسید، S-(2-فورانیل متیل) استر (13678-68-7) | LogP | 1.66 |
| منبع بیولوژیکی | وابسته به مصنوعی | ||
| برجسته کردن | 2-[(2-فورانیلمتیل)تیو]-3-متیل-پیرازین,شماره CAS 65530-53-2 افزودنی طعمدهنده خوراکی,خلوص 99% افزودنی طعمدهنده خوراکی,CAS 65530-53-2 Food Flavour Additive,99% Purity Food Flavour Additive |
||
توضیحات محصول
99٪ خلوص طعم واسطه CAS 65530-53-2
| فرمول شیمیایی | C10H10N2OS |
|---|---|
| شماره CAS | 65530-53-2 (معمولا برای مخلوط) |
| ظاهر | مایع زرد تا قهوه ای |
| پروفایل بوی |
فوق العاده قوی با عطر مشخصی ازقهوه سرخ شده,کاکائو,جوانه داريادداشت ها ونانیامثل پاپ کورناغلب دارای یک عمق گوگرد و شربت است که به شخصیت های گوشت دار کمک می کند. |
| مترادفات |
خواص ارگانولپتیک
این ترکیب با یک آستانه بوی بسیار پایین و دارای یک پروفایل بوی قوی و پیچیده مشخص می شود. توصیف کننده های حسی معمولی عبارتند از:
- پخته شده
- مثل قهوه
- بادمجان
- خوشمزه / گوشت دار
- سولفوری(در غلظت های بالا)
کاربردهای کلیدی در ایجاد طعم
طعم قهوه:یکی از مهم ترین مولکول ها برای ایجاد طعم های قهوه تند شده معتبر. این مولکول طعم تند، تیره و گوگرد دار تند شده ای را که برای اسپرسو تند تند شده یا قهوه تازه خرد شده مشخص است، فراهم می کند.
طعم شکلات و کاکائو:ضروری برای تکرار مشخصات دانه های کاکائو خوب سرخ شده، اضافه کردن عمق و تلخ سرخ شده که مکمل نوت های چرب و شیرین است.
طعم گوشت:در سیستم های شور پیچیده (مانند گوشت گاو یا خوک سرخ شده) استفاده می شود تا یک شخصیت عمیق و قهوه ای را فراهم کند.
طعم هویج:طعم بادام زمینی، بادام خرما و بادام را افزایش می دهد.
غذاهاي گوارايي و نان:در مقدار کمی برای اضافه کردن نوات سرخ شده خوشایند به کریکر، پوسته های نان و چیپس های سیب زمینی استفاده می شود.
گزینه های بسته بندی
در بطری های پلاستیکی، کیسه های IBC، یا بسته بندی سفارشی بر اساس درخواست موجود است.
محصولات توصیه شده
