ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
2-เมทิล-3(5)(6)-ฟูร์ฟูริลไทโอไพราซีน มิกซ์เจอร์ CAS 65530-53-2 สารปรุงแต่งกลิ่นและรส ตัวกลาง ให้กลิ่นอายของเนื้อย่าง บาร์บีคิว และอบ
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ | 10กก |
|---|---|
| ราคา | negociate |
| รายละเอียดการบรรจุ | ถังพลาสติกหรือสิริ IBC |
| เวลาการส่งมอบ | หนึ่งสัปดาห์ |
| เงื่อนไขการชำระเงิน | T/T,L/C,D/P,Western Union,MoneyGram |
| สามารถในการผลิต | 300 ตัน |
รายละเอียดสินค้า
| ความหนาแน่น | 1.171 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 25 °C (สว่าง) | เฟมา | 3162 |
|---|---|---|---|
| ดัชนีการหักเหของแสง | n20/D 1.526(สว่าง) | จุดวาบไฟ | 199 องศาฟาเรนไฮต์ |
| กลิ่น | ที่ 0.10 % ในโพรพิลีนไกลคอล กาแฟถั่วคั่วที่เผาด้วยกำมะถัน | ประเภทฟรานซ์ | ซัลเฟอร์ |
| เลข JECFA | 1074 | อินชิ | นิ้ว = 1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| ข้อมูลวัสดุของ Nist Chemical | กรดอีเทนไทโออิก, S-(2-furanylmethyl) เอสเทอร์ (13678-68-7) | ล็อกพี | 1.66 |
| แหล่งที่มาทางชีวภาพ | สังเคราะห์ | ||
| เน้น | 2-METHYL-3 ((5) ((6)) - FURFURYLTHIOPYRAZINE MIXTURE สารผสม,CAS 65530-53-2 ธาตุรส,สารสกัดรสชาติ |
||
รายละเอียดสินค้า
สารปรุงแต่งกลิ่นรสความบริสุทธิ์ 99% CAS 65530-53-2
| สูตรเคมี | C₁₀H₁₀N₂OS |
|---|---|
| หมายเลข CAS | 65530-53-2 (โดยทั่วไปสำหรับส่วนผสม) |
| ลักษณะ | โดยทั่วไปเป็นของเหลวสีเหลืองถึงสีน้ำตาล |
| โปรไฟล์กลิ่น |
ทรงพลังอย่างยิ่งด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวของ กาแฟคั่ว, โกโก้, ถั่ว และ ขนมปัง หรือ ข้าวโพดคั่ว มักมีความลึกของกลิ่นกำมะถันที่ช่วยเสริมลักษณะของเนื้อสัตว์ |
| คำพ้องความหมาย | 2-[(2-ฟูรานิลเมทิล)ไทโอ]-3-เมทิล-ไพราซีน;2-เมทิล-3(5/6)(ฟูร์ฟูริลไทโอ)ไพราซีน;2-เมทิล-3(5)(6)-ฟูร์ฟูริลไทโอไพราซีนมิกซ์เจอร์;2เคมีบุ๊ค-เมทิล-3,5หรือ6-(ฟูร์ฟูริลไทโอ)-ไพราซีน;2-ฟูร์ฟูริลไทโอ-3(5/6)-เมทิลไพราซีน;เมทิล(ฟูร์ฟูริลไทโอ)ไพราซีน;FEMA3189;หมายเลข FEMA 3189 |
การใช้งานหลักในการสร้างสรรค์รสชาติ
รสชาติกาแฟ: หนึ่งในโมเลกุลที่สำคัญที่สุดสำหรับการสร้างรสชาติกาแฟคั่วที่แท้จริง ให้กลิ่นคั่วเข้มข้น ลึก และมีกลิ่นกำมะถันอันเป็นลักษณะเฉพาะของกาแฟเอสเปรสโซ่คั่วเข้มหรือกาแฟบดสดใหม่
รสชาติช็อกโกแลตและโกโก้: จำเป็นสำหรับการจำลองโปรไฟล์ของเมล็ดโกโก้คั่วคุณภาพดี เพิ่มความลึกและความขมจากการคั่วที่ช่วยเสริมรสชาติไขมันและความหวาน
รสชาติเนื้อสัตว์: ใช้ในระบบรสชาติคาวที่ซับซ้อน (เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อหมูย่าง) เพื่อให้ได้ลักษณะสีน้ำตาลเข้ม
รสชาติถั่ว: เสริมลักษณะการคั่วในรสชาติถั่วลิสง ถั่วเฮเซลนัท และอัลมอนด์
ขนมขบเคี้ยวและขนมปัง: ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นคั่วที่น่าพึงพอใจให้กับแครกเกอร์ เปลือกขนมปัง และมันฝรั่งทอด
การปรุงแต่งยาสูบ: บางครั้งใช้เพื่อเพิ่มความหอมของควันในผลิตภัณฑ์ยาสูบ
คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส
สารประกอบนี้มีลักษณะเด่นคือมีค่าขีดจำกัดกลิ่นต่ำเป็นพิเศษและมีโปรไฟล์กลิ่นที่ทรงพลังและซับซ้อน คำอธิบายทางประสาทสัมผัสทั่วไป ได้แก่:
- คั่ว
- เหมือนกาแฟ
- ถั่ว
- คาว / เหมือนเนื้อสัตว์
- กำมะถัน (ในความเข้มข้นสูง)
เนื่องจากความเข้มข้นสูง จึงมักใช้ในปริมาณเล็กน้อย (ส่วนในพันล้านส่วน) เพื่อเพิ่มความลึกและความสมจริงให้กับสูตรปรุงแต่งรสชาติ
ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์
มีจำหน่ายในถังพลาสติก, IBC totes, หรือบรรจุภัณฑ์ที่ปรับแต่งได้ตามคำขอ
แนะนำผลิตภัณฑ์
