Όλα τα Προϊόντα
2-ΜΕΘΥΛΟ-3(5)(6)-ΦΟΥΡΦΟΥΡΙΛΘΕΙΟΠΥΡΑΖΙΝΗ ΜΙΓΜΑ CAS 65530-53-2 Ενδιάμεσο Αρωματικών Παραγόντων Συμβάλλει σε προφίλ ψητού, μπάρμπεκιου και καβουρδισμένου
| Ποσότητα παραγγελίας min | 10 κιλά |
|---|---|
| Τιμή | negociate |
| Συσκευασία λεπτομέρειες | πλαστικά τύμπανα ή totes IBC |
| Χρόνος παράδοσης | μια εβδομάδα |
| Όροι πληρωμής | T/T, L/C, D/P, Western Union, MoneyGram |
| Δυνατότητα προσφοράς | 300 τόνοι |
Λεπτομέρειες
| Πυκνότητα | 1,171 g/mL στους 25 °C (lit.) | FEMA | 3162 |
|---|---|---|---|
| Δείκτης Διάθλασης | n20/D 1.526 (lit.) | Σημείο Flash | 199 °F |
| Οσμή | σε 0,10% σε προπυλενογλυκόλη. θειούχος καβουρδισμένος καφές με ξηρούς καρπούς | Τύπος αρώματος | Σολφειδές |
| Αριθμός JECFA | 1074 | InChI | InChI=1S/C10H10N2OS/c1-8-10(12-5-4-11-8)14-7-9-3-2-6-13-9/h2-6H,7H2,1H3 |
| Πληροφορίες για το υλικό Nist Chemical | Αιθανοθειοϊκό οξύ, S-(2-φουρανυλομεθυλ) εστέρας (13678-68-7) | LogP | 1.66 |
| Βιολογική πηγή | Συνθετικός | ||
| Επισημαίνω | 2-ΜΕΘΥΛΟ-3(5)(6)-ΦΥΡΦΥΡΥΛΙΛΘΙΟΠΥΡΑΖΙΝΗ ΜΕΣΑ,CAS 65530-53-2 Αρωματικοί παράγοντες,Αντιπροσωπευτές γεύσης |
||
Περιγραφή προϊόντων
99% Καθαρότητα Ενδιάμεσο Γεύσης CAS 65530-53-2
| Χημικός Τύπος | C₁₀H₁₀N₂OS |
|---|---|
| Αριθμός CAS | 65530-53-2 (τυπικά για το μείγμα) |
| Εμφάνιση | Τυπικά κίτρινο προς καφετί υγρό |
| Προφίλ Οσμής |
Εξαιρετικά ισχυρό με χαρακτηριστικό άρωμα ψημένου καφέ, κακάο, ξηρών καρπών νότες, και μια ψωμένια ή σαν ποπ κορν ποιότητα. Συχνά έχει μια θειούχα, αλμυρή βαθύτητα που συμβάλλει σε κρεατώδεις χαρακτήρες. |
| Συνώνυμα | 2-[(2-φουρανυλμεθυλ)θειο]-3-μεθυλ-πυραζίνη;2-ΜΕΘΥΛ-3(5/6)(ΦΟΥΡΦΟΥΡΙΛΘΕΙΟ)ΠΥΡΑΖΙΝΗ;2-ΜΕΘΥΛ-3(5)(6)-ΦΟΥΡΦΟΥΡΙΛΘΕΙΟΠΥΡΑΖΙΝΗΜΕΙΓΜΑ;2Chemicalbook-ΜΕΘΥΛ-3,5Η6-(ΦΟΥΡΦΟΥΡΙΛΘΕΙΟ)-ΠΥΡΑΖΙΝΗ;2-ΦΟΥΡΦΟΥΡΙΛΘΕΙΟ-3(5/6)-ΜΕΘΥΛΠΥΡΑΖΙΝΗ;ΜΕΘΥΛ(ΦΟΥΡΦΟΥΡΙΛΘΕΙΟ)ΠΥΡΑΖΙΝΗ;FEMA3189;FEMANUMBER3189 |
Βασικές Εφαρμογές στη Δημιουργία Γεύσεων
Γεύσεις Καφέ: Ένα από τα πιο σημαντικά μόρια για τη δημιουργία αυθεντικών γεύσεων ψημένου καφέ. Παρέχει τη βαθιά, σκούρα, θειούχα νότα ψησίματος που χαρακτηρίζει τον σκούρο καβουρδισμένο εσπρέσο ή τον φρεσκοαλεσμένο καφέ.
Γεύσεις Σοκολάτας & Κακάο: Απαραίτητο για την αναπαραγωγή του προφίλ καλά ψημένων κόκκων κακάο, προσθέτοντας βάθος και μια ψημένη πικράδα που συμπληρώνει λιπαρές και γλυκές νότες.
Γεύσεις Κρέατος: Χρησιμοποιείται σε σύνθετα αλμυρά συστήματα (όπως ψημένο μοσχάρι ή χοιρινό) για να παρέχει έναν βαθύ, καφετί χαρακτήρα.
Γεύσεις Ξηρών Καρπών: Ενισχύει τον ψημένο χαρακτήρα σε γεύσεις φιστικιού, φουντουκιού και αμυγδάλου.
Αλμυρά Σνακ και Ψωμί: Χρησιμοποιείται σε ίχνη για να προσθέσει ευχάριστες ψημένες νότες σε κράκερ, κρούστα ψωμιού και πατατάκια.
Αρωματισμός Καπνού: Περιστασιακά χρησιμοποιείται για να εμπλουτίσει το άρωμα του καπνού σε προϊόντα καπνού
Οργανοληπτικές Ιδιότητες
Αυτή η ένωση χαρακτηρίζεται από εξαιρετικά χαμηλό όριο οσμής και παρουσιάζει ένα ισχυρό, σύνθετο προφίλ αρώματος. Τυπικοί αισθητηριακοί περιγραφείς περιλαμβάνουν:
- Ψημένο
- Σαν καφές
- Ξηροκαρπάτο
- Αλμυρό / Κρεατώδες
- Θειούχο (σε υψηλές συγκεντρώσεις)
Λόγω της έντασής του, χρησιμοποιείται συνήθως σε ίχνη (μέρη ανά δισεκατομμύριο) για να προσδώσει βάθος και αυθεντικότητα σε συνθέσεις γεύσεων.
Επιλογές Συσκευασίας
Διαθέσιμο σε πλαστικά βαρέλια, δεξαμενές IBC, ή προσαρμοσμένη συσκευασία κατόπιν αιτήματος.
Συνιστώμενα προϊόντα
